1個月前 (02-20)  食用菌類 評論關閉
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導語:在湘鄂渝一帶,有一種蘑菇非常出名。它是山珍美味的常用配料,俗稱叫作燕來菌。因為產于松林地,又被人叫做松菌,這種蘑菇就叫作樅樹菌。馬尾松林分布非常廣泛,那里的氣候很濕潤,適合樅樹菌在樹林生長,長江以南的松林,生產樅樹菌的數量最多,品質也是最好的,那里的樅樹菌一部分在當地立即銷售,一部分會被做成罐頭等副產品賣到各地,非常著名。

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湘鄂渝一帶有一種野生菌,它叫樅樹菌!

在湘鄂渝一帶,有一種蘑菇非常出名。它是山珍美味的常用配料,俗稱叫作燕來菌。因為產于松林地,又被人叫做松菌,這種蘑菇就叫作樅樹菌。馬尾松林分布非常廣泛,那里的氣候很濕潤,適合樅樹菌在樹林生長,長江以南的松林,生產樅樹菌的數量最多,品質也是最好的,那里的樅樹菌一部分在當地立即銷售,一部分會被做成罐頭等副產品賣到各地,非常著名。

湘鄂渝一帶有一種野生菌,它叫樅樹菌!

我國古代的歷史是非常久遠,傳說在元朝皇室特別喜歡吃一種面春盤面,就是用樅樹菌當作配料制作的,有一位詩人還特別寫了一首贊美樅樹菌的詩句"香留齒牙麝莫及"。一般它長在野外,與馬尾松形成菌根關系,吃起來非常鮮嫩爽口,營養豐富。在民間有這樣一種說法樅樹菌燉的湯比吃老母雞湯還要更有營養。

湘鄂渝一帶有一種野生菌,它叫樅樹菌!

樅樹菌的體型中等偏大,呈半球形,顏色為鮮紅色、胡蘿卜色或者是深橙色,它的肉質初帶白色,后來慢慢變成胡蘿卜黃。樅樹菌在闊葉林的樹木上或者是土地里寄生,形成菌根。它是一種非常珍貴的菌種,營養價值非常高,當中有粗脂肪和維生素,不僅味道好吃,而且還有藥用價值,能夠幫助人們止疼,有糖尿病的人,可以多吃樅樹菌。樅樹菌不僅能夠幫助人們強身健體,還有抗癌的作用,中老年人可以多吃。

湘鄂渝一帶有一種野生菌,它叫樅樹菌!

樅樹菌用它來炒肉片,味道是最好的,鮮嫩無比。用它來做湯,特別香濃,清潤爽滑。但是樅樹菌清洗起來比較麻煩,有些人為了省事,經常只是簡單地拿水沖一沖就吃了,但是樅樹菌這種真菌很容易有病蟲害和微生物侵害,因此農民種植樅樹菌的時候經常會打農藥,這些東西很容易附著在樅樹菌的表面上。因為它表面有許多的皺紋,一旦有臟污附著在上面,就很難清洗干凈。

我們應該先用自來水在樅樹菌表面不斷沖洗,然后在清水中浸泡六分鐘以上來把表面的農藥洗干凈,可以加一點專用的洗滌劑。清洗時直接將樅樹菌整個放入水中,不要把它的菇根部給摘掉,不然在斷面處,會有臟東西滲進去。

湘鄂渝一帶有一種野生菌,它叫樅樹菌!

樅樹菌好吃美味又健康,以前只是經常在野外看到,每當雨后,人們就會上山采摘,之后把它放在冰箱里冷凍一段時間,但是冷凍也只能保溫3天左右的時間,所以非常珍貴。隨著現在的技術的不斷進步,人們也可以吃到人工種植的樅樹菌了。

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