大廚教你“苦瓜釀肉”的家常做法,葷素搭配口感好,小孩搶著吃

大廚教你“苦瓜釀肉”的家常做法,葷素搭配口感好,小孩搶著吃

3周前 (05-30)

苦瓜唯一的缺點就是苦味重,大多數人都接受不了這個味道,所以很多人做苦瓜的時候,經常和肉類搭配著吃。因此,就有了苦瓜釀肉這道家常菜的由來。準備食材:苦瓜2根,淀粉半碗,五花肉200克,雞蛋1個,大蔥少許,姜末少許。操作步驟:1.首先將準備好的苦瓜兩根放入清水中洗凈,然后去掉兩頭,切成兩厘米左右的薄片。2.然后用手去掉里面的瓜瓤

好香的肉菜做法!羊肉、牛肉、豬肉、雞肉通通都可以!

好香的肉菜做法!羊肉、牛肉、豬肉、雞肉通通都可以!

4個月前 (02-28)

今天來分享一個牛肉的簡單吃法。牛肉的做法很多,今天來分享一個簡單的做法,因為用的是牛里脊肉,吃起來也不老,煎得稍微久一點還有一股很干香的味道,用來作為小零嘴也很不錯。做法很簡單,有了孜然、辣椒、椒鹽這“三劍客”,燒烤的味道一下子就呈現了出來,還沒端上桌就吸引一家人的味覺,好吃得忍不住用手抓了......

孜然火腿土豆兒,好吃到飛起,秒殺路邊攤

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4個月前 (02-17)

今天做的家常菜是超級簡單又快手哦,比燒烤還好吃哦,吃一口真的會愛上的,你們也來試試哦!做法步驟:1.土豆去皮切小塊,火腿切塊,水開加入土豆塊煮至2-3分鐘,煮至變色撈出控干水分;2.鍋中加油先把土豆塊煎至里面焦黃色,然后在家火腿塊煎一會,最后加入適量的辣椒粉,孜然粒,孜然粉,熟芝麻,鹽少許,翻炒至均勻即可

東北菜小雞燉蘑菇,直接下鍋炒就錯了,多加1步,雞肉鮮香還不腥

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8個月前 (10-25)

隨著豬肉價格的上漲,雞肉、鴨肉、魚肉等價格相對實惠的肉類便成為了老百姓餐桌上豬肉的替代品,而在這些肉類中,要以雞肉為多,雞肉可以經受得住多種的烹飪,蒸、煮、炒、炸等等都是不錯的選擇,而更為家常的做法便是燉雞了,雞肉可以搭配各種食材燉煮,燉雞的時候,有人會先將雞肉焯水,有人會直接下鍋燉,到底哪種方法更正確一些呢?其實如果用錯了方法,雞肉便會發柴,大大影響口感

這款牛骨頭用中草藥熬制而成,味美且營養豐富,火爆江城的美食一絕

這款牛骨頭用中草藥熬制而成,味美且營養豐富,火爆江城的美食一絕

8個月前 (10-20)

用中草藥熬制而成,不僅味道鮮美,營養豐富,而且回味悠長,讓人留戀忘返。專家評說:大受歡迎的奇香牛骨肉,在其烹制過程中加入了近30種中草藥、調料,將骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹調至最佳狀態,營養美味使吃客胃口大開,讓人吃了還想吃。你在本地傳統小吃中增加這一獨具風味的品種,定會格外受寵。

肉品加工制作:牛肉怎么腌制燙著才嫩?

肉品加工制作:牛肉怎么腌制燙著才嫩?

8個月前 (10-19)

首先關于牛肉的選材,你要選牛里脊肉,因為牛里脊肉比較嫩。如果你選的牛肉是牛腿肉,他一定非常的老。其次也有讓牛肉變嫩的一些小妙招,我就來教給大家吧。首先用刀背將牛肉拍打使得牛肉變散。其次,向拍打過的牛肉中加入蛋清和生粉,在加入一點點料酒去腥。腌制半個小時。再燙牛肉或者炒牛肉的時候,就會變的很嫩。如果大家覺得很麻煩的話,相信大家也聽過一種東西叫做嫩肉粉吧。

教你在家自制美味羊肉串的腌制和烤法,吃上一口就會停不下來

教你在家自制美味羊肉串的腌制和烤法,吃上一口就會停不下來

8個月前 (10-18)

燒烤是一年四季必不可少的美食,不管是夏季擼串的季節還是冬季大家都喜歡幾個人圍在一起吃燒烤,沒時間的出去吃有時間的幾個人在家自己烤著吃,不知道大家有沒有這樣一種感覺,吃燒烤還是在家烤比較有意思,和小伙伴一起穿串,一起燒烤,一起聊著天那種感覺還是很美好的。

牛尾鮮菌湯煲的圖解演示做法_牛尾鮮菌湯煲怎么做?

牛尾鮮菌湯煲的圖解演示做法_牛尾鮮菌湯煲怎么做?

1年前 (2019-05-02)

1準備所需材料。2牛尾用加了料酒的清水浸泡一小時,泡出血水后洗凈。3將牛尾放入砂鍋中,加入足量的清水和蔥姜。4大火煮開,撇去浮沫。牛尾巴富含膠質,通過長時間的燉煮才能將牛尾的膠質揮發出來,所以我花了4個小時來煮這鍋湯。雖然很費燃氣,但是為了營養健康和美味,是必須滴。

創新版高升排骨怎么做_創新版高升排骨的圖解做法

創新版高升排骨怎么做_創新版高升排骨的圖解做法

1年前 (2019-04-07)

1原料圖如圖。 2排骨焯水,加蔥姜八角煮半小時,撈出控水,排骨湯不要倒掉。 3鍋中倒油炒排骨,煎到肉金黃。(不怕費事的就炸)。 4排骨撈出后,全部油倒出去,鍋里放醬汁,煮排骨的湯,一起熬滾。

牦牛肉醬拌雞蛋干的圖解做法_牦牛肉醬拌雞蛋干怎么做?

牦牛肉醬拌雞蛋干的圖解做法_牦牛肉醬拌雞蛋干怎么做?

1年前 (2019-02-28)

1準備好所有食材。2香菜洗凈切小段。3取出雞蛋。4先斜刀切大片;5再橫著切丁。技巧:雞蛋干是熟食:可炒可拌也可做零售;牦牛肉醬有咸味又香辣,故沒有再增加其它調味料;沒有牦牛肉醬也可改放其實醬料或是其它調味料均可。

組圖演示:毛氏紅燒肉怎么做的自制做法

組圖演示:毛氏紅燒肉怎么做的自制做法

1年前 (2019-02-19)

1五花肉洗凈,切成2.5厘米見方。2鍋中放水,下入切好的五花肉。3把五花肉焯水后撈出控干水分。4準備好蔥姜蒜 八角 桂皮 干辣椒。正宗的毛氏紅燒肉是不添加醬油的,因為毛主席在生活中不吃醬油,毛主席在小的時候父親開了一個制作醬油的作坊,在當時各方面條件很差,他親眼目睹了制作醬油的過程,產生了一些反應,以后就不吃醬油了。

怎么做蘿卜排骨湯_蘿卜排骨湯的圖示自制做法

怎么做蘿卜排骨湯_蘿卜排骨湯的圖示自制做法

1年前 (2019-02-09)

1排骨洗干凈切成小塊。2蘿卜去皮后切成塊。3香蔥少許切成末,姜切片備用。4鍋內放水燒開后,倒入洗凈的排骨,焯至變白撈出晾干。5鍋內倒少許油燒熱。6放入姜片炒香。7倒入焯過的排骨略微翻炒。8加少許料酒去腥味。9倒入多于排骨三至四倍的水,大火燒開轉小火慢燉。

私房土豆燒牛肉的圖示做法_私房土豆燒牛肉怎么做

私房土豆燒牛肉的圖示做法_私房土豆燒牛肉怎么做

1年前 (2019-02-08)

1原料圖如圖。 2牛肉大塊的切小一點,焯水后撈出控干,土豆切滾刀片,就是滾刀塊切薄點。用平底鍋煎金黃,或者入烤箱烤金黃。 3鍋里放油,炒香蔥姜。放入牛肉煸炒均勻。 4加入土豆,生抽,老抽,冰糖,五香粉,一起炒均。兌三分之一飯碗水。

怎么做水煮肉【川菜】_水煮肉的圖演示自制做法

怎么做水煮肉【川菜】_水煮肉的圖演示自制做法

1年前 (2019-02-07)

1將瘦肉切成大薄片,放淀粉、料酒少許、鹽少許腌制。 2干辣椒去籽切段、小蔥切蔥花、蒜切碎末;郫縣豆瓣醬、辣椒碎、辣椒油混合備用。 3鍋內倒入油,放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮紅色,瀝油待用。 4生菜洗凈,用手撕成大片。

私家醬牛肉怎么做_私家醬牛肉的圖演自制做法

私家醬牛肉怎么做_私家醬牛肉的圖演自制做法

1年前 (2019-02-06)

1牛腱子肉洗凈 2鍋中不放油炒熱鹽后放入10g花椒炒出香味,放涼備用 3用手給牛腱肉做按摩,用炒好的花椒鹽腌制1-2天。 4準備鹵制調料,各式香料:八角兩個,草果兩個,涼姜一塊,香葉三片,肉蔻兩個,白芷兩片,小茴香10g,花椒20g,生抽50g,老抽50g,干黃醬30g,甜面醬15g,冰糖30g,老鹵湯750g

土豆燉排骨的手工自制做法:圖文演示怎么做

土豆燉排骨的手工自制做法:圖文演示怎么做

1年前 (2019-02-02)

1鍋內放水燒開,倒進排骨焯至變色 撈起。。PS:鍋內扔幾顆八角 去腥提香。 2鍋燒熱,倒入焯過的排骨。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起。注:鍋內不用放油,干炒就行。 3鍋燒熱倒適量的油 放入四五顆冰糖 慢慢攪拌至融化。 4倒入排骨迅速翻炒至變色。加少許料酒繼續翻炒。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色。最后把碗里自己配的調料倒入鍋內,混合均勻。此時會有濃郁的蒜香。

圖解圖示:毛血旺怎么做_毛血旺的自制做法

圖解圖示:毛血旺怎么做_毛血旺的自制做法

1年前 (2019-02-01)

1鴨血洗凈切片,毛肚切絲,百葉切絲,魷魚切花刀;2火腿腸切片,香菇切片,蔥姜蒜切末。3鍋放火上,添入適量水,下入切好的芹菜段焯水。4撈出盛在盆內打底。毛血旺以鴨血為主料,鴨血具有補血和清熱解毒的作用,并有預防和緩解缺鐵性貧血的效果。再配以毛肚、午餐肉、百葉、魷魚、黃豆芽等,麻辣鮮香,汁濃味足,特別下飯。

圖演示:怎么做西紅柿燉牛腩_西紅柿燉牛腩的做法

圖演示:怎么做西紅柿燉牛腩_西紅柿燉牛腩的做法

1年前 (2019-01-31)

1牛腩切成小小的塊。2牛腩用熱水焯一遍。3并用熱水沖洗干凈。4西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。冬日暖身,美味不可擋--西紅柿燉牛腩;好大的一鍋呢,不過也架不住人多,我們一人一碗,沒了...湯,真的很好喝哈(請允許佳佳夸一下自己哇);做菜真的很辛苦呢”

圖演示:糖醋丸子怎么做_糖醋丸子的自制做法

圖演示:糖醋丸子怎么做_糖醋丸子的自制做法

1年前 (2019-01-29)

1備肉餡(肥三瘦七)。2備淀粉,雞蛋,蔥姜水。3備蔥、姜、蒜末。4備白醋,蕃茄醬,白糖。5肉餡中加料酒、胡椒粉、鹽、生抽半只雞蛋以及蔥姜水(用小漏勺撈出蔥姜)、淀粉攪勻。6將白醋、白糖、蕃茄醬、鹽、淀粉及適量的水,調成糖醋汁。

香菇海米肉醬的(圖文演示)家庭做法

香菇海米肉醬的(圖文演示)家庭做法

1年前 (2019-01-27)

1豬里脊肉切小丁,香菇切小丁,海米提前浸泡20分鐘后瀝干水分。 2里脊肉丁內加入一大勺生抽、2大勺料酒、1小勺白胡椒粉、姜片攪拌均勻腌制20分鐘。 3干紅辣椒用剪刀剪成小段。 4炒鍋燒熱加入多一些的植物油,將香菇丁下入炸2分鐘,撈出備用。

家常粉蒸肉的圖演示做法_家常粉蒸肉怎么做

家常粉蒸肉的圖演示做法_家常粉蒸肉怎么做

1年前 (2019-01-24)

1原料圖如圖。 2五花肉凍兩三個小時后,切薄片。和蔥末姜末混合。(肉片當然越薄越好,凍的原因就是比較好切,要是自己刀工很棒,就別凍了) 3加入一湯匙蒸魚豉油,一茶匙白糖,一茶匙雞汁,一茶匙使用色拉油腌漬十分鐘。 4拌上蒸肉粉,抓勻。

圖示如何自制豬肉脯_豬肉脯怎么做的做法

圖示如何自制豬肉脯_豬肉脯怎么做的做法

1年前 (2019-01-23)

1偏瘦點的豬肉末加入黑胡椒粉,白糖,鹽,順著一個方向攪拌上勁粘稠。 2加入生抽,老抽、魚露繼續順著一個方向攪拌。(魚露是豬肉脯好吃的關鍵,如果實在沒有就用蠔油吧)。 3順著一個方向攪打肉餡,打好的肉餡腌制半小時左右。 4拌好的豬肉餡用刀再次剁碎成肉糜。(其實應該在加調料前剁碎,我一時忘了,所以就拌勻后再剁了,不過這個沒關系)。

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