買3塊錢的豆芽,跟大廚學一招,脆嫩爽口,飯店能賣20多一盤

買3塊錢的豆芽,跟大廚學一招,脆嫩爽口,飯店能賣20多一盤

15小時前

豆芽,一直是很物美價廉的,我們這里綠豆芽一般1.5-2塊左右一斤,買上2塊錢的足夠炒上一大盤。綠豆芽還有個很好聽的名字,叫做“銀芽”。夏天,許多朋友都在家做過涼拌綠豆芽,相信大部分的做法都是洗凈后直接焯水,接著就涼拌了吧!大廚在做涼拌銀芽時,首先會先掐去豆芽的頭尾,只留中間水嫩的部分;然后,大蒜粒小而多,沾滿在豆芽上,這樣做的涼拌豆芽又嫩又脆又爽口,非常開胃!

韭菜盒子這做法,很多人不知道,皮薄餡嫩太香了,吃不停

韭菜盒子這做法,很多人不知道,皮薄餡嫩太香了,吃不停

3天前

今天分享一道北方特色早餐——韭菜盒子,這道美食家家戶戶幾乎都會做,在街邊早餐店里也是非常熱銷的早餐之一。韭菜盒子雖然簡單,但要好吃也需要小技巧。今天小鵝分享一下韭菜盒子非常獨特的新做法,這種做法很多人不知道,但更好吃,有技巧零難度,看一下你也會了?!攫W料】300g韭菜、3個 雞蛋、1把粉條、食用油、鹽、蠔油、香油。

涼拌洋蔥怎么做更入味?各大飯店都用的方法,1分鐘學會清爽開胃

涼拌洋蔥怎么做更入味?各大飯店都用的方法,1分鐘學會清爽開胃

4天前

天氣越來越熱,任何冒著煙的菜、沾都不想沾,這個時候你會發現,涼拌大法實在是太友好了,方便快捷、清涼爽口,調菜盆里一顛一翻,2分鐘搞定,關鍵是還好吃。今天,就給大家分享一道我們河南人百吃不厭的洋蔥拌香菜,食材簡單、清脆爽口,每到夏季、大小餐廳街邊小店隨處可見,微辣清甜的洋蔥入口就能刺激腸胃、增進食欲,是佐酒下飯的必備小菜之一。

腌制酸豆角,用清水還是花椒水?教你正確做法,豆角酸脆入味

腌制酸豆角,用清水還是花椒水?教你正確做法,豆角酸脆入味

7天前

將豆角經過一番的腌制,酸脆入味特別好吃,而且這樣還延長了豆角的保存時間,在腌酸豆角的時候當然也需要技巧,尤其是腌酸豆角的水一定要用對了,否則豆角不僅不好吃,而且還容易變壞,很多人在腌制酸豆角的時候不是用清水便是用花椒水,但其實這都不對,想要酸豆角腌制成功,便跟著食譜一起來做吧,下面我便將腌制酸豆角的方法詳細分享給大家。

奶香紫薯餡,烘焙界的萬能餡料,讓你吃一口就愛上它,做法超簡單

奶香紫薯餡,烘焙界的萬能餡料,讓你吃一口就愛上它,做法超簡單

1周前 (06-17)

欣賞一食材,始于顏值,敬于營養價值,合于減肥效果,久于口感,終于廣泛用途。在薯類中,紫薯堪稱王者。從紫薯的用途來說,用紫薯泥和面,可做出色澤艷麗的魅力紫面點,好看又好吃。將紫薯泥搭配純牛奶,經過簡單炒制,便可做成烘焙界的萬能餡料,讓你吃一口就愛上它,做法也超簡單。接下來,就跟朋友們分享奶香紫薯餡的制作過程。

視頻:什么是凈菜?凈菜又貴在哪?記者探訪凈菜加工企業

視頻:什么是凈菜?凈菜又貴在哪?記者探訪凈菜加工企業

2周前 (06-13)

視頻:凈菜加工配送都需要哪些設備?凈菜也稱新鮮消毒蔬菜,即將新采摘的蔬菜經過整理(如去掉不可食部分、切分等)、洗滌、消毒等加工操作,在無菌環境中,真空包裝而制成的一種產品。工藝流程:新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過秤、裝袋、封口在無菌操作間進行。

教你做1款豆角小吃,酥香脆嫩孩子愛吃,一盤成本3塊錢

教你做1款豆角小吃,酥香脆嫩孩子愛吃,一盤成本3塊錢

2周前 (06-13)

油炸的小吃總會得到家里小朋友的喜歡,而與其總是在外面買,還不如親手在家做,畢竟能保證干凈衛生,家人吃著才會更加放心,各種各樣的食材都可進行炸制,其中豆角是我經常會用來做的一種,將豆角下鍋油炸,香酥脆,口感特別好,上桌不一會孩子就吃光一盤,天熱的時候孩子容易沒胃口,學會了這款小吃的做法,讓孩子更有食欲吃飯,而且這款小吃的制作成本價非常低

蔬菜沙拉:哪些蔬菜拌沙拉好吃?這幾類搭配下來瘦身又減脂

蔬菜沙拉:哪些蔬菜拌沙拉好吃?這幾類搭配下來瘦身又減脂

2周前 (06-11)

蔬菜沙拉,是一種非常健康的飲食方式,各式蔬菜,不必過分的加熱,甚至可以生吃,最大限度的保持了食材的營養成分,而且,通常蔬菜沙拉會選用3種以上的食材,每種食材又起到互補的作用,無論養顏、美容、或是減肥的效果都是很不錯的!制作沙拉所需的蔬菜種類還真不少,哪些蔬菜拌沙拉好吃?偷偷告訴你這幾種菜,請看這沙拉搭配指南哦!

教你豆角好吃做法,清淡爽口不油膩,家里孩子三天兩頭點名吃

教你豆角好吃做法,清淡爽口不油膩,家里孩子三天兩頭點名吃

2周前 (06-10)

今天分享的這個是直接清蒸的,更適合夏天養生吃。清淡不油膩,且營養。下面看看是怎么做的吧,真的是非常簡單!準備的食材有一把新鮮的豆角,和半根胡蘿卜,一點面粉就足夠了。是不是很簡單!首先把鮮豆角仔細挑撿一遍,然后洗干凈,切去老掉的頭部。提前備一鍋水,把水燒開,然后加入一小勺鹽和油,再把豆角下進來焯水,大概3-4分鐘的樣子。

這4種蔬菜曬干后比新鮮的還好吃,美味又下飯,久放不壞

這4種蔬菜曬干后比新鮮的還好吃,美味又下飯,久放不壞

3周前 (06-06)

雖然說吃時令蔬菜是最好的,但是我覺得有的時候吃點反季節蔬菜也是蠻不錯的。尤其是反季節的蔬菜一般買的時候價格都比較高,我們不妨在當季買上一些曬成干,囤著慢慢吃。下面給大家介紹4種蔬菜,曬成干以后比新鮮的還要好吃,而且久放不壞,可以留著慢慢吃,大家快來看看吧。4種蔬菜都是現在很常見的,喜歡這種做法的朋友們可以盡情嘗試。

熱天多吃茼蒿,教你秘制新吃法,不蒸不炒不攤餅,筋道美味比肉香

熱天多吃茼蒿,教你秘制新吃法,不蒸不炒不攤餅,筋道美味比肉香

3周前 (06-06)

茼蒿是很常見的一種蔬菜,口感清香,營養價值豐富。最普遍的吃法是涮火鍋或清炒。再好吃的菜總是同樣的吃法,難免也會吃膩了,今天琢磨了一種新吃法,口感勁道清香,當菜吃當飯吃都可以,營養美味做法也簡單,愛吃茼蒿的朋友可以試一下哦?!舅枋巢摹寇磔?、食用油、五香粉、鹽、面粉、玉米面、蒜末、香油、辣椒油

包菜最好吃的做法,加上兩個雞蛋,一吃就上癮,比肉還美味

包菜最好吃的做法,加上兩個雞蛋,一吃就上癮,比肉還美味

3周前 (06-04)

平時大家炒包菜,是不是都配上豬肉一起炒,味道更加的香。其實這也是最普通,最傳統的做法。接下來教你一種做法,也是包菜最好吃的做法,加上兩個雞蛋,簡直美味到不行。我們一起來看看!為了制作出來的美食更加的誘人,看起來更有食欲,還可以放入一些紅辣椒。最后加入幾勺面粉,注意不能太多,太多面粉制作出來的美食比較硬,味道也一般。

香菜儲藏很容易,只要把握關鍵即可,香菜的儲藏方法的具體分析

香菜儲藏很容易,只要把握關鍵即可,香菜的儲藏方法的具體分析

3周前 (06-03)

香菜組織柔嫩,葉片又小又碎,采后呼吸作用、水分蒸發作用較旺盛,耐寒性較強,可進行凍藏,也可用冷庫簡易氣調貯藏。香菜收獲前5-7天要停止澆水,選植株較大,生長健壯,葉厚色深者,帶根收獲,采收應在晴天無露水時進行。收獲后除掉黃枯爛葉捆成約0.5千克一把的菜捆。如要長期貯藏,可將香菜根部切除,摘去老、黃葉、攤開晾曬1~2天。

大廚教你“苦瓜釀肉”的家常做法,葷素搭配口感好,小孩搶著吃

大廚教你“苦瓜釀肉”的家常做法,葷素搭配口感好,小孩搶著吃

4周前 (05-30)

苦瓜唯一的缺點就是苦味重,大多數人都接受不了這個味道,所以很多人做苦瓜的時候,經常和肉類搭配著吃。因此,就有了苦瓜釀肉這道家常菜的由來。準備食材:苦瓜2根,淀粉半碗,五花肉200克,雞蛋1個,大蔥少許,姜末少許。操作步驟:1.首先將準備好的苦瓜兩根放入清水中洗凈,然后去掉兩頭,切成兩厘米左右的薄片。2.然后用手去掉里面的瓜瓤

你聽過“拌蔥”這一道菜品嗎?有的老鄉叫它“拌五毒”!

你聽過“拌蔥”這一道菜品嗎?有的老鄉叫它“拌五毒”!

4周前 (05-29)

因為你大概萬萬想不到,這居然也是一道菜!它的名字姑且就叫拌蔥吧!不加豆腐,不加其他食材,就單純把蔥切成蔥花,連蔥綠帶蔥白,撒上辣椒面和鹽巴,澆上醬油、陳醋拌好,就這么吃。后來發現這么拌“佐料菜”其實還挺多的,一點都不奇怪,蔥姜蒜香菜皆可以這么拌,還可以混著拌,切段切絲都可以,油鹽醬醋招呼之就行,你別說這是苦時候的吃法

嫩南瓜怎么吃?盤點農村夏天的三種特別吃法

嫩南瓜怎么吃?盤點農村夏天的三種特別吃法

4周前 (05-28)

隨著天氣日漸炎熱,又到了吃嫩南瓜的季節!在農村老家,幾乎家家戶戶都種了一些嫩南瓜,每日晚上花些時間,煮上一鍋嫩南瓜土豆湯!到了第二天中午干完農活,美美得喝上一碗南瓜湯,清爽又解渴,個中滋味,無法言喻!嫩南瓜洗凈切塊,土豆削皮切塊;五花肉切片,姜切絲,蒜切片,紅椒切小段,蔥切花,薄荷切小段;熱鍋冷油,姜絲、蒜片、紅椒爆香,倒入五花肉炒出油

西紅柿又出新吃法了,冰涼爽口,一次做10斤不夠吃,做法超簡單

西紅柿又出新吃法了,冰涼爽口,一次做10斤不夠吃,做法超簡單

4周前 (05-25)

西紅柿又出新吃法了,冰涼爽口,一次做10斤不夠吃,做法超簡單。哈嘍,大家好,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?西紅柿是我們日常生活中最常見的一種水果(番茄可以當水果也可以當蔬菜),一道清涼爽口的西紅柿果凍就做好啦。這是一道特別適合家里小孩子吃的甜品,喜歡吃西紅柿果凍的朋友,趕緊在家去試試吧!你還對西紅柿果凍有其他做法嗎?

糖醋茄塊,酸酸甜甜的,簡單易做,快來試一下吧

糖醋茄塊,酸酸甜甜的,簡單易做,快來試一下吧

1個月前 (05-23)

因為小時候媽媽總做,吃一次就喜歡上了,明明是茄子,卻吃出來了肉的感覺。因為孩子也喜歡吃,今天就做了一次。食材清單:長茄子2個、鹽半勺、淀粉2勺、蔥1根、蒜2瓣、熟白芝麻適量、番茄醬2勺、醋1勺。做法:1最好用細長的茄子,肉多籽少。2切成小塊,基本就是先切成段然后一分四。3用適量鹽腌一下。4腌茄子時把配料準備好,蒜切末,蔥花切好,熟白芝麻準備好。

桑葉很多人都不知道可以吃,加入雞蛋,香味濃郁,學會早餐就吃它

桑葉很多人都不知道可以吃,加入雞蛋,香味濃郁,學會早餐就吃它

1個月前 (05-22)

夏天到了,樹上的桑葚也漸漸成熟了,超市里面的桑葚還挺貴的,不過我們今天不討論桑葚好不好吃,怎么吃,我們來分享桑葉的吃法。屏幕前的小伙伴們,你們吃過桑葉嗎?下面我們就一起看看如何制作吧。制作關鍵點:1、選用新鮮的嫩桑葉,嫩桑葉的口感好;2、焯水時間不要長,不然容易發黃、營養流失;3、煎餅盡量薄一點,這樣容易成熟,口感好

干烤紅薯芋頭:香甜可口,每天吃相當于注射免疫球蛋白

干烤紅薯芋頭:香甜可口,每天吃相當于注射免疫球蛋白

1個月前 (05-20)

我們吃慣了拔絲地瓜芋頭,地瓜芋頭湯,也可以嘗試一下新的做法,健康又美味,可以當做小零食來吃哦,干烤紅薯芋頭條沒有添加任何東西,自己做的比外面買的干凈衛生。平時沒事的時候可以用來嘎嘣嘴,小孩子也很愛吃的一款零添加的小零食哦,操作簡單易學,有時間可以跟我學做一下哦,保存起來也很方便呢。

豌豆糕的家常做法:清爽可口,低熱量;簡單易學,經濟實惠

豌豆糕的家常做法:清爽可口,低熱量;簡單易學,經濟實惠

1個月前 (05-18)

做法:1.將豌豆清洗干凈放入籠屜中上蒸鍋蒸熟。2.并將蒸熟的豌豆碾碎,碾碎的豌豆加白糖攪拌均勻備用。3.準備一個容器,底部刷油,倒入豌豆漿,豌豆漿全部倒完之后,上面可以撒點花生碎或者瓜子碎并將上面抹平。蓋上保鮮膜。4.天氣涼的時候放置常溫下冷卻3-4小時即可,夏天可以放到冰箱內冷藏。冷卻好的豌豆糕取出脫模切成小塊即可食用。

用蔬菜為孩子做健康零食餅干,個個酥得掉渣兒,好吃到允手指

用蔬菜為孩子做健康零食餅干,個個酥得掉渣兒,好吃到允手指

1個月前 (05-17)

今天,我用蔬菜為孩子做的健康零食餅干,個個酥得掉渣兒,好吃到允手指,再也不用到外面買著吃了。食材都是我們日常見到的,但是營養卻都不一般。有山藥、胡蘿卜、菠菜、雞蛋。山藥是藥食兩用食材,有健脾益腎、補中益氣、補虛損,強筋骨、潤皮毛等作用,常吃還能達到耳聰目明、延年益壽的作用,尤其適合脾胃虛弱的兒童。

豌豆不要炒著吃,加點淀粉拌一拌,比美國青豆還酥脆,一頓吃一盤

豌豆不要炒著吃,加點淀粉拌一拌,比美國青豆還酥脆,一頓吃一盤

1個月前 (05-15)

立夏后,是采收的季節,我們這里夏天雨水較多,除了要趕快把油菜割完以后,其它的兩種豆子也要割了,一種是蠶豆,另外一種是豌豆。每年豌豆成熟,我都會做一道菜,豌豆不要炒著吃,加點淀粉拌一拌,比美國青豆還酥脆,一頓吃一盤,這道菜便是香酥小豌豆。新鮮的豌豆水分足,剝開以后一粒大大的豆子,脫殼而出,光是它翠綠的外皮,就讓人食欲大增。

利潤高、成本也高的“凈菜加工”,是否能為餐企帶來機遇?

利潤高、成本也高的“凈菜加工”,是否能為餐企帶來機遇?

1個月前 (05-12)

若干年以前,凈菜加工就被視為餐飲的“創業新寵”。然而許多年過去,卻并未出現許多發展較好的成功案例。如今因為一場特殊的疫情,凈菜加工再度成為熱門話題。除了堂食、外賣之外,凈菜加工是否能為餐飲企業開辟另一條“自救之路”?這樣的菜品,買回家后無需再做多余處理,直接下鍋就能炒。部分凈菜還會直接將姜、蒜、辣椒、油、鹽等調配料搭配好,食客買回家只需要動手炒熟就行。

內蒙古這個鄉鎮,薯農們將馬鈴薯倉儲窖變成“小金庫”

內蒙古這個鄉鎮,薯農們將馬鈴薯倉儲窖變成“小金庫”

2個月前 (05-09)

為了提高馬鈴薯產業效益,增加集體經濟,扎木欽嘎查利用扶貧資金和嘎查集體經濟投入180萬,建起總面積達1670平方米的馬鈴薯倉儲窖。倉儲窖主體采用連體拱棚形式,共有16個小窖,呈“非”字型排列,中間的過道可以容納兩輛機動車同時行駛。通過冬季貯藏轉化升值,待“市場冷、價格熱”的時候再銷售,保證馬鈴薯銷售實現“旺季有序、淡季不淡”。

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