腌制酸豆角,用清水還是花椒水?教你正確做法,豆角酸脆入味

腌制酸豆角,用清水還是花椒水?教你正確做法,豆角酸脆入味

2天前

將豆角經過一番的腌制,酸脆入味特別好吃,而且這樣還延長了豆角的保存時間,在腌酸豆角的時候當然也需要技巧,尤其是腌酸豆角的水一定要用對了,否則豆角不僅不好吃,而且還容易變壞,很多人在腌制酸豆角的時候不是用清水便是用花椒水,但其實這都不對,想要酸豆角腌制成功,便跟著食譜一起來做吧,下面我便將腌制酸豆角的方法詳細分享給大家。

遇到這魚我從不還價,目前無法人工養殖,醬油腌一腌特好吃

遇到這魚我從不還價,目前無法人工養殖,醬油腌一腌特好吃

2周前 (06-03)

大家好,生活中唯有美食和美景不可辜負。天太熱沒有食欲?那是因為沒吃這條魚,夏天這魚最肥美,并且還無法人工養殖,每次遇到,我從不還價,買上幾條,刺少肉多,回家用醬油腌一腌,出鍋全家搶著吃,它就是熏鲅魚,這道海邊特色美食您吃過嗎?今天就把熏鲅魚的家常做法分享給大家,學會再也不用買著吃了,一起來看看吧。

桑葚子不耐放別急,這樣做攪一攪直接吃都很棒,常溫一年不變質

桑葚子不耐放別急,這樣做攪一攪直接吃都很棒,常溫一年不變質

4周前 (05-22)

每年五月中下旬是我們這兒露天桑葚成熟的季節,這種桑葚味道更好吃,酸酸甜甜的味道很正宗。老媽房子后邊有一棵很大的桑樹,每年都會結很多的桑葚,如果論斤稱這棵樹可以結桑葚上百斤吧!在桑葚成熟的季節,附近的人們都會去摘上一兜子,或直接吃或煮桑葚果醬!桑葚采摘回家,一定要清洗干凈,也可以用淡鹽水浸泡一會更放心。想要桑葚耐儲存,煮之前一定要晾干水分。

老媽的獨家秘制咸魚,咸香入味,吃過的同事居然搶著要高價預訂!

老媽的獨家秘制咸魚,咸香入味,吃過的同事居然搶著要高價預訂!

2個月前 (04-24)

咸魚,相信不少人都吃過,小時候過年尤其吃的多,過年的時候,每家的餐桌上必不可少的就是咸魚,咸肉,咸鴨之類的食物。因為那個時候,相對來說,經濟還不是很富裕,能買得起冰箱的人家不多,但是每到臘月底又會宰殺很多的雞鴨,豬,像我舅舅家有魚塘,也會收獲很多的魚。為了能很好的儲存這些食物,大家都會把這些肉類全部用鹽腌制之后,曬干,這樣就不容易腐爛了。

青梅:用鹽腌制而成的咸梅,那是潮汕人家特有的調料

青梅:用鹽腌制而成的咸梅,那是潮汕人家特有的調料

2個月前 (04-23)

最近,青梅大量上市,價格比往年更便宜,10元3斤或4斤,甚至10元5斤也有的賣。夏天喝雪碧等汽水,還可以丟幾顆下去,那酸爽甚是解渴,也可以直接撈幾顆梅子與梅汁,加入白糖,泡水喝。這個青梅季,我們再也不要錯過,買幾斤梅子回家,洗凈晾干,加入海鹽,剩下的交給時間,三個月后靜待梅子的演變。梅子腌制的時間越長,梅子越香醇,保存得當的咸梅,可以放上十幾二十年。

做臘魚你需要先油煎還是先煮?如果你不知道,你做的魚也不會香嫩

做臘魚你需要先油煎還是先煮?如果你不知道,你做的魚也不會香嫩

2個月前 (04-17)

在中國,每到年關家家戶戶都會有殺年豬做臘魚臘肉的風俗。這些食材經過鹽的腌制具有了不一樣的口感,也只有在中國農歷的臘月制作的臘味才有這種不一樣的風味。用這種方式做出來的臘魚柔軟嫩滑,味道十足,味道恰到好處,非常好吃!在蒸魚之前,先將臘魚洗凈,然后焯水,去鹽這樣做出來魚的味道更好。最后,煎魚,起鍋裝盤上蒸鍋,這些步驟不能弄錯,這樣蒸出來的魚的味道才是正確的

河南農村腌蒜苔的老方法,都是家常調料,酸甜脆爽吃不夠

河南農村腌蒜苔的老方法,都是家常調料,酸甜脆爽吃不夠

2個月前 (04-16)

這種最鮮嫩的蒜苔,腌制一下別提多好吃了。我家每年這個時候都會腌上一大罐子,放在那隨時吃,無論餐前飯后、還是開胃下酒,夾出來一小碟都能吃的美滋滋的。雖然網上又很多腌蒜苔的方法,我還是覺得我們老家河南這地界,用老方法腌制出來的蒜苔最好吃,老一輩人年年都用的方法,都是家常調料,腌一次能吃一夏天,方法簡單還好用。

腌蒜苔時,牢記3大訣竅,蒜薹清脆爽口,入味好吃,放半年都不壞

腌蒜苔時,牢記3大訣竅,蒜薹清脆爽口,入味好吃,放半年都不壞

2個月前 (04-12)

大家好,生活中唯有美食和美景不可辜負。前幾天和大家分享了腌糖醋蒜的做法,得到網友們的一致好評,回家按照我的方法腌制,都夸好吃。今天再和大家分享個腌蒜苔,和糖醋蒜一樣開胃,清脆爽口,做法超簡單。春天的蒜苔是最好吃的時候,鮮嫩脆甜,無論炒著吃還是腌著吃都是下飯神菜,趁新鮮蒜苔上市,不要錯過這種美食哦。

農村大媽在家腌茄子,酸甜可口,清香綿軟,腌12斤能吃半年

農村大媽在家腌茄子,酸甜可口,清香綿軟,腌12斤能吃半年

2個月前 (04-07)

茄子是我家經常購買的一種蔬菜,沒有什么原因,就是因為愛吃,茄子可以炒著吃,可以腌著吃,還可以包包子烙餡餅等多種做法。在眾多的做法之中我最喜歡吃的就是腌茄子,說起腌茄子它的腌制方法是很多的,每個人有每個人的腌制方法,方法不同腌出來的味道自然是不同的。今天我就來跟大家分享這道腌茄子的做法,農村大媽在家腌茄子,酸甜可口,清香軟綿,腌12斤能吃半年。

醬香小海魚的用料及操作步驟,如何燒制醬香小海魚?

醬香小海魚的用料及操作步驟,如何燒制醬香小海魚?

3個月前 (03-23)

步驟1:新鮮小海魚擇洗干凈,去掉臟東西;步驟2:蒜去皮備用;步驟3:油熱后加入蒜,炸成淺黃色;步驟4:放入小海魚,魚煎至變色;步驟5:接著加入料酒,醋,十三香去去腥,加兩碗水用小火燒制,期間不要亂動,用手晃動鍋以免黏鍋;步驟6:見鍋湯汁只有一點點了,就可以上桌啦!

吃了幾十年的蘿卜干,這種做法還是頭一次見,不用晾曬,3天能吃

吃了幾十年的蘿卜干,這種做法還是頭一次見,不用晾曬,3天能吃

3個月前 (03-20)

哈嘍大家好,今天給大家分享一個蘿卜干非常簡單好吃的做法,不用晾曬,3天就能吃,清脆爽口又下飯。做法:1,準備好幾個大白蘿卜,清洗干凈瀝干表面的水分,可以去皮也可以不去皮;2,把蘿卜切成小條,加入兩勺食鹽,抓拌均勻腌制30分鐘,研制出蘿卜里面多余的水分;3,控干水分之后裝入一個網格袋子中,小盆上面放一個篦子,再放上蘿卜條

媽媽四十年都用此土方法腌菜,酸脆保質期久,關鍵是做法簡單好學

媽媽四十年都用此土方法腌菜,酸脆保質期久,關鍵是做法簡單好學

5個月前 (01-17)

媽媽四十年都用這個土方法腌菜,酸脆保質期久,關鍵是做法簡單好學;?我們平常喝水用的小瓶子,水喝完了可以保存好,到了腌菜的季節,它的用處可大了。瓶子洗干凈放旁邊備用,切一些大白菜放適量鹽巴,腌10-15分鐘然后裝瓶,裝得差不多了最后撒一點鹽,以免菜保質期不久。

15款自制果醬做法,愛吃果醬的果斷收藏,配什么吃都香

15款自制果醬做法,愛吃果醬的果斷收藏,配什么吃都香

6個月前 (12-23)

果醬是一種長時間保存水果的妙招! 把當季水果保留到下一季回味!不僅可以延長保存時間,而且營養成分不會流失很多。最重要的是!自己制作的果醬更是無添加劑無防腐劑無各種有害成份,不管大人吃還是寶寶吃,都是健康營養的美味哦!平時做烘焙的時候,搭配上這些果醬不僅能提高整體口感更豐富,還能在裝飾上加分。

韭菜花怎么腌制才好吃?原來訣竅這么簡單,保存一年都不怕壞

韭菜花怎么腌制才好吃?原來訣竅這么簡單,保存一年都不怕壞

6個月前 (12-23)

今天給大家分享下怎樣在家腌韭花醬,用這個方法腌制的韭花醬味道非常鮮美,回味無窮。自己在家做的好吃沒有添加劑,吃著干凈衛生還放心,而且保存一年都不怕壞掉。韭花醬怎么吃呢?特別是在吃火鍋,涮羊肉的時候,把韭花醬當做小料最好。調味品中除了糖蒜、豆腐乳,還有韭花醬也是必不可少的。

教你在家腌西紅柿醬,不加任何調料,保存1年不怕壞

教你在家腌西紅柿醬,不加任何調料,保存1年不怕壞

6個月前 (12-20)

記得在我小時候,我家地里的西紅柿成熟了,西紅柿太多吃不完又怕壞掉,我媽都會腌幾十斤西紅柿醬。那個時候家里沒有冰箱,冬天也沒有新鮮蔬菜吃。全靠平常腌的一些蘿卜咸菜、芥菜咸菜、茄子咸菜過冬,還有腌的西紅柿醬。記得小時候我最愛吃的就是用西紅柿醬做的湯面,那味道實在是太香了,到現在都還記得那個味道。這樣腌的西紅柿醬能保存一年都不怕壞,有些甚至可以放2年、3年。家里腌的西紅柿就能一直吃到第二年地里新鮮西紅柿

老奶奶說:腌黃瓜時,多加1步,黃瓜翠綠入味,放半年也不壞

老奶奶說:腌黃瓜時,多加1步,黃瓜翠綠入味,放半年也不壞

6個月前 (12-15)

黃瓜作為我們餐桌上經常會出現的一種蔬菜,其價值豐富,口感好,能夠給人體補充基本的所需,而我們都知道黃瓜的生長周期有限,過了當季吃到的便都是大棚作物,其實我們完全可以將黃瓜通過特殊的工序保存下來,以后想吃的時候隨時便能吃,這便有了腌黃瓜,將新鮮蔬菜做成腌菜保存,是非常不錯的一個選擇,下面我便會將腌黃瓜的做法詳細分享給大家,做好的腌黃瓜,當作佐粥小菜,也是很棒的

蒜苔最脆爽吃法,教你一個萬能腌料配方,腌上5斤放到過年都不壞

蒜苔最脆爽吃法,教你一個萬能腌料配方,腌上5斤放到過年都不壞

7個月前 (11-19)

今天為大家分享一道家常小腌菜“腌蒜苔”的家常做法,在生活水平相對落后的年代,腌制蔬菜主要為家庭式自制自食,其目的是為了延長蔬菜的貯藏及食用期來彌補糧食的不足。隨著現代生活水平的不斷提高,人們的生活結構發生了極大的變化,現代人食用腌菜已不再是為了解決溫飽,而是為了調節口味,特別是腌菜具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用,也是越來越受人們青睞。

西藍花我家從來都不炒,每次這么做,味足又爽口,比肉還要受歡迎

西藍花我家從來都不炒,每次這么做,味足又爽口,比肉還要受歡迎

7個月前 (11-13)

哈嘍,這里是煮菜婆的小食堂,歡迎來訪!冬天到了,又到藏肉季,火鍋、麻辣燙走起~不過肉雖藏得住,可是衣服褲子還是穿不了啊,所以思來想去還是要減肥啊。說到減肥,我最近在吃西藍花,做法非常簡單,但味道香辣過癮,超好吃。冬天,西藍花我家從來都不炒,每次這么做,味足又爽口,比肉還要受歡迎。

大廚在家腌制黃瓜,步驟非常簡單,在家都可以做!

大廚在家腌制黃瓜,步驟非常簡單,在家都可以做!

8個月前 (11-07)

大家好,我是餐餐美味,今天給大家介紹一款腌黃瓜的做法, 說到腌黃瓜,每個地域不同,所做出來的味道也不同,我認為每個地域腌制黃瓜都是各有千秋、各具特色,都是可以汲取的一些腌制的經驗,話不多說,由我給大家分享這款腌制黃瓜的基本方法。

腌制辣白菜,牢記這六個步驟,酸辣入味很正宗

腌制辣白菜,牢記這六個步驟,酸辣入味很正宗

8個月前 (11-03)

記得在我小的時候媽媽經常用自家地里,吃不完的蔬菜,用來腌制。劇情開始反轉了!隨著韓劇的熱播,腌制的辣白菜,又掀起了一股熱潮。韓劇的朋友一定知道,辣白菜在韓國人民心中的地位那是無法跨越的??吹秸T人的辣白菜,大家也一定想學韓國辣白菜的做法吧,今天我們就給大家分享一下,在家自制辣白菜的過程。希望能給那些喜歡吃辣白菜又不會做的姐妹們一些幫助。

一根蘿卜2元錢:外婆教我的腌蘿卜,祖傳秘方真實用!

一根蘿卜2元錢:外婆教我的腌蘿卜,祖傳秘方真實用!

8個月前 (11-03)

腌制蘿卜需要的材料:白蘿卜,蒜,姜,醋、小米椒。制作步驟:1、蘿卜洗凈切薄片,加1勺鹽,腌制出水;姜片蒜片小米椒圈切好;2、腌制好的蘿卜瀝干多余水分,5勺醋+5勺生抽+1勺老抽+2勺糖、少許鹽+小米椒姜片蒜片拌勻,放入冰箱冷藏腌制過夜就可以吃啦,吃飯時拿出來一起吃,超級開胃的哦。超級簡單你學會了嗎?快做起來吧!

收藏了:最好吃的蘿卜干,醬黃瓜絕密配方

收藏了:最好吃的蘿卜干,醬黃瓜絕密配方

8個月前 (10-14)

1首先將買回來的蘿卜沖洗干凈,切成筷子粗細的條(現切成片,再切成條,記住不要切斷,要真片的條連在一起,便于晾曬),找一通風處晾曬。2將晾干的蘿卜條置于一大盆內用開水略燙一下撈出,調入食鹽、辣椒面,花椒粉、姜粉,香菜(可以根據自己的口味投放)攪拌其中。3:將切成斷拌好的蘿卜干再用熟油“泚啦”一下,放入少量食醋即可食用。

外婆會腌“神仙辣椒”,3個小時就腌好,1盆不夠吃3天

外婆會腌“神仙辣椒”,3個小時就腌好,1盆不夠吃3天

9個月前 (10-05)

辣椒的使用范圍很廣。要是配點土豆絲或者肉食炒出來,配菜功能發揮的淋漓盡致;切好之后腌出來,當做開胃小菜或者下飯菜,都是很不錯的。食用辣椒具有開胃促消化的作用,不知不覺就吃掉很多食物,還不用擔心消化問題,而腌制辣椒十分常見,做法也很多,幾乎每家都會有所區別,正常都是洗凈之后搭配調料,放到瓶子當中腌制即可。

我家“包菜”從來不炒,教你秘制新做法,一次做5斤,開胃又下飯

我家“包菜”從來不炒,教你秘制新做法,一次做5斤,開胃又下飯

9個月前 (09-20)

今天分享“包菜”的最新做法,包菜的這個做法,不僅營養美味,口感脆爽,做法還非常的簡單,好吃又下飯,做好之后放入冰箱冷藏,隨吃隨取,實在是懶人必備的家常菜,下面看看是怎么做的吧。我家“包菜”從來不炒,教你秘制新做法,一次做5斤,開胃又下飯。1、準備1顆包菜,洗凈之后晾干水分,從中間一切兩半,再用刀把包菜中間的根部去掉,然后切成細絲,裝入稍微大一點的盆中。

農村小伙做祖傳鹵水豆腐月入4萬(視頻)附鹵水豆腐的做法

農村小伙做祖傳鹵水豆腐月入4萬(視頻)附鹵水豆腐的做法

1年前 (2019-05-28)

視頻:農村小伙放棄城里萬元高薪,回家做祖傳鹵水豆腐月入4萬!豆腐是黃豆磨漿制作而成,豆腐本身是沒有什么味道的,但可以通過多種烹飪方法制作而成各種各樣的佳肴;由此而衍生出來的各種豆制品,又豐富了家家戶戶的餐桌。豆腐宜用質地結實的北豆腐,成型不易碎,切厚片油煎出薄薄一層破皮更利于成型;因為豆腐不易入味,鹵水中可多放一點鹽,想要熱吃可多煮一會兒,想要涼吃煮10分鐘后關火

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