怎樣讓油炸帶魚又香又脆沒腥味?教您一個簡單做法,上桌就吃光

怎樣讓油炸帶魚又香又脆沒腥味?教您一個簡單做法,上桌就吃光

水產加工 熱菜 3個月前 (01-19)

炸帶魚,是一道經典的家常菜肴,不管是自己吃還是用來待客,都是拿得出手的大菜??此坪唵蔚囊坏烂朗?,家家都做,人人都會,可是真正能做好的卻寥寥無幾!最根本的原因是,腥味太重,沒法完全去除!那么大廚有什么辦法呢?如何才能做出又香又脆的炸帶魚?今天咱們就來聊聊炸帶魚那點事,一起看看吧……

香炸帶魚:簡單易學,好吃的不得了!

香炸帶魚:簡單易學,好吃的不得了!

水產加工 熱菜 3個月前 (01-11)

將帶魚洗干凈后切成小塊,放置于盛器中,加入生抽,鹽,雞粉一起攪拌均勻。將雞蛋打入碗中,再撒上生粉,將帶魚全身裹上均勻,放置一旁腌制15分鐘。熱鍋下油燒至四成熱左右,將腌制好的帶魚放入油鍋中,中火炸至金黃后盛出備用。鍋中放入油,待油溫有四層熱后放入花椒,炒著至香味散發出來,接著放入炸好的帶魚

鲅魚這樣做太香了,春節年夜飯必做這道菜,家人搶著吃

鲅魚這樣做太香了,春節年夜飯必做這道菜,家人搶著吃

水產加工 美食 3個月前 (12-31)

鲅魚是北方人很喜歡吃的一種魚類,因為北方海域,鲅魚的產量比較高,人們吃鲅魚比吃帶魚、鯧魚多。鲅魚也叫馬鮫魚,它的魚肉比較緊致,味道鮮美,營養價值也很高。鲅魚沒有魚鱗,表面的銀色物質,就跟帶魚一樣,屬于不飽和脂肪酸,營養價值高,而且鲅魚的不飽和脂肪酸含量更高,常吃對身體好,有助于降血脂降血壓等等,接下來讓我們一起來看一下一道特色鲅魚美味的做法吧。

這種魚5月吃正好,煎魚不破皮:兒童長高的好食譜!

這種魚5月吃正好,煎魚不破皮:兒童長高的好食譜!

水產加工 11個月前 (05-13)

每年5月,是吃黃魚的黃金季節,有些地方就有立夏吃黃魚的習俗,5月是大黃魚的汛期,大量捕撈的季節,所以5月買黃魚價格也相對低。恰恰5月是孩子長高的黃金季節,這么美好的時光里,別錯過這么美好的味道與高營養!今天來分享的是大黃魚的一種簡單做法,做法快速易操作,入味好,黃魚的肉嫩,為了入味打了花刀,但打了花刀就容易皮破,煎之前抹點干淀粉就解決,不僅不容易破皮,煎出來外焦里嫩。

洋蔥帶魚的圖演示自制做法_洋蔥帶魚怎么做?

洋蔥帶魚的圖演示自制做法_洋蔥帶魚怎么做?

水產加工 熱菜 1年前 (2019-02-21)

1帶魚擇洗干凈切成段。2帶魚裹上雞蛋液。3鍋中加油燒熱,帶魚入鍋煎至雙面金黃盛出。4洋蔥洗干凈切成圈。買回帶魚,想起在一本雜志上看到過白蘿卜帶魚的菜,想試一試,做來嘗嘗。無奈家里沒有現成的白蘿卜,逐將白蘿卜改為了洋蔥。洋蔥搭配帶魚,這初次嘗試的菜品無論是味道還是營養及功效都很不錯。

老虎斑魚的育苗技術-老虎斑魚苗的繁育方法

老虎斑魚的育苗技術-老虎斑魚苗的繁育方法

養魚 水產養殖 1年前 (2019-02-07)

老虎斑是我們比較常吃的一種石斑魚,養殖面積也比較廣泛,養殖起來也不難。不過也有很多人不懂怎么去養殖,其實在養殖前最重要的就是培育魚苗,首先要將魚苗培育好,才可以放入養殖池中正式養殖。那么老虎斑該怎么育苗呢?下面小編就為大家帶來了老虎斑的育苗技術,一起來看看吧!

水產品“用藥”導致近6成不合格-水產品中甲醛超標是怎么回事?

水產品“用藥”導致近6成不合格-水產品中甲醛超標是怎么回事?

水產養殖 水產加工 飲食健康 1年前 (2019-02-05)

《2017年中國水產品質量安全狀況研究報告》顯示,水產品及制品不合格近6成與“用藥”有關,含有違禁藥物是影響水產品質量安全的最大隱患。由于甲醛具有定型、防腐的作用,一些不法商販向水產品中加入福爾馬林液,以達到延長保存時間、改善口感從而獲取非法利益的目的。在水產品中人為添加的甲醛,很難通過清洗、烹調徹底消除。

孔雀魚養殖技術資料-孔雀魚如何飼養為好?

孔雀魚養殖技術資料-孔雀魚如何飼養為好?

水產養殖 觀賞魚 1年前 (2019-02-01)

孔雀魚是一種在熱帶中常見的魚種,它的外形和它它名字一樣,擁有出眾的體型以及絢麗的體色,觀賞價值極高,受到很多愛好者的喜愛。由于價格較實惠,市場前景良好,所以很多人提高養殖它實現致富,那么孔雀魚該怎養呢?一起來看看吧。

圖文演示:紅燒帶魚怎么做_紅燒帶魚的自制做法

圖文演示:紅燒帶魚怎么做_紅燒帶魚的自制做法

水產加工 熱菜 1年前 (2019-01-19)

1帶魚洗凈后切段;2備好生姜和蔥花;3鍋內倒油油溫7分熱加入一湯匙生粉;4讓油鍋沸騰十秒鐘,這樣就不會油花四濺了;5再把魚下入;6煎至一面金黃后再翻面;7煎至兩面金黃后撈起;8留底油下入姜皮爆出香味;9再把煎好的魚回鍋,烹入料酒;10加入生抽和老抽后翻均勻。

西式魚糜灌腸的關鍵生產工藝及技術要點

西式魚糜灌腸的關鍵生產工藝及技術要點

水產加工 1年前 (2018-12-30)

西式魚糜灌腸既能適應現代化大規模生產,又具有保質期長、組織結構好等特點,將會受到消費者的認可。西式魚糜制品是指以魚糜為主要原料經擂潰(或斬拌)加上植物蛋白、淀粉及調味料,灌裝、殺菌等工序制作而成的水產食品。魚糜制品作為在中國烹飪史上相傳已久,如久負盛名的云夢魚面、山東魚餃、福州魚丸等。本文重點介紹西式魚糜灌腸的的關鍵生產工序及其技術要點。

飼養淡水白鯧的配合飼料-怎么配制淡水白鯧的飼料?

飼養淡水白鯧的配合飼料-怎么配制淡水白鯧的飼料?

養魚 水產養殖 1年前 (2018-12-18)

投喂淡水白鯧的方式有兩種:一是在池塘中設飼料臺,一般每畝一個,5畝可設2~3個,10畝可設4~5個,每個食臺面積約3~5平方米,食臺應在水表面下 50厘米左右;二是手撒法,當池塘水溫在27~30℃時,淡水白鯧攝食旺盛,僅以食臺,效果不明顯,且不易觀察。此時人站在岸上進行手撒,使絕大部分魚均可攝食,這種投飼方式和攝食效果較好。

冷凍魚糜及魚糜制品生產工藝技術要點

冷凍魚糜及魚糜制品生產工藝技術要點

水產加工 1年前 (2018-12-10)

以冷凍后的魚肉作原料生產魚糜,使魚糜生產企業可以不受地點和季節的限制取得原料,均衡生產,也可以使原來易腐敗、廉價高產的魚類,轉變成富有彈性的魚糕制品。但以冷凍后的魚作原料,魚肉蛋白質容易變性,使凝膠形成能力大大降低,而喪失制造魚糕等凝膠制品能力,目前主要通過對抗凍劑配方的篩選,來解決蛋白質冷凍變性問題。

江西南昌(青山湖區羅家鎮)棠溪農莊圖文簡介

江西南昌(青山湖區羅家鎮)棠溪農莊圖文簡介

休閑農莊 江西農莊 1年前 (2018-12-10)

? 棠溪農莊是一家集水產養殖、休閑垂釣、果蔬采摘、農事體驗、科普教育、餐飲娛樂、拓展、鄉村旅游、農業觀光于一體的綜合性生態農莊。農莊項目為:真人cs、打水槍、放風箏、農家餐飲、戶外燒烤、活水垂釣、樂趣釣龍蝦、戶外帳篷、果蔬采摘、拓展等項目及承接單位團體拓展、中小學春秋游、親子游活動、朋友家庭聚會。

油浸煙熏鰻魚罐頭的批量加工工藝及技術要點

油浸煙熏鰻魚罐頭的批量加工工藝及技術要點

水產加工 1年前 (2018-11-04)

將魚片浸沒于4.5~5.5度B′e鹽水中鹽漬,魚片與鹽水之比為1:2,鹽漬時間為20分鐘。將魚片表面向下平鋪于烘車網片上,送入烘房進行烘干,烘房進口處溫度為40~60℃。用干凈紗布擦去魚片表面的灰塵油污,修去不合格部位,切成長度為8厘米的魚塊。將浸過魚塊的六偏磷酸鈉溶液30公斤加清水27.5公斤,加味精0.5公斤拌勻備用。

海鮮食品的分類知識,食用前處理方法及做法

海鮮食品的分類知識,食用前處理方法及做法

水產加工 1年前 (2018-10-29)

海鮮食品食用前的處理方法:吃前一定要洗凈,去凈鱗、腮及內臟,無鱗魚可用刀刮去表皮上的污膩部分,因為這些部位往往是海魚中污染成分的聚集地。貝類:煮食前,應用清水將外殼洗擦干凈,并浸養在清水中7-8小時,這樣,貝類體內的泥、沙及其他臟東西就會吐出來。蝦蟹:清洗并挑去蝦線等臟物,或用鹽漬法,即用飽和鹽水浸泡數小時后晾曬,食前用清水浸泡清洗后烹制。

水解魚蛋白的批量加工工藝與技術要點

水解魚蛋白的批量加工工藝與技術要點

水產加工 1年前 (2018-10-25)

由于各國使用的方法及工藝條件不同,水解魚蛋白的工藝很多,這里僅介紹兩種我國生產食用水解魚蛋白的方法,供大家參考。藥用水解魚蛋白包括蛋白胨、口服和注射水解魚蛋白等。生產飼用水解魚蛋白使用的原料大多是整條魚或帶有內臟的廢料,常利用魚體自身的酶類進行水解。在水解過程中如用酸抑制腐敗生物,稱為酸貯飼料,此種制品一般是液體。

圖鑒:秘汁酥熏魚怎么做-廚房自制做法

圖鑒:秘汁酥熏魚怎么做-廚房自制做法

水產加工 熱菜 1年前 (2018-10-23)

1處理干凈的魚適量(什么魚??都可以) 2準備點八角,香葉,陳皮,山楂片或山楂干都行,蔥姜干辣椒適量 3腌制魚加蔥姜料酒一點鹽抓一會,腌制15分鐘 4先做個秘汁(此汁適用于任何熏魚)鍋中做油涼油時放入八角香葉干辣椒小火炒出香味然后在放入蔥姜炒香

觀賞魚:羅漢魚的飼養喂養技術視頻

觀賞魚:羅漢魚的飼養喂養技術視頻

創業視頻 水產養殖 觀賞魚 1年前 (2018-10-21)

羅漢魚體型在20cm以上,屬于中、大型慈鯛魚,有強烈的地盤觀念,建議以水族箱單獨飼養為宜。此外,空間的大小也會影響到羅漢成長的速度及體形,飼養時最好選擇1m以上的水族箱,才不會限制魚體的成長。以黑色或藍色作為水族箱的背景,有助羅漢呈現出最美的體色。

湖北大冶市:碧水藍天農莊圖示簡介

湖北大冶市:碧水藍天農莊圖示簡介

休閑農莊 湖北農莊 2年前 (2018-09-30)

(湖北大冶市)陳貴鎮碧水藍天農莊位于水庫旁環境優美,水庫是私人新建的可以垂釣。農莊種植綠色有機蔬菜,玉米喂養土雞和鵝等。還有專業養殖孔雀與野雞,離農莊開車5分鐘左右。農莊設施完善可以提供住宿、餐飲、ktv等服務,休閑娛樂度假體驗田園生活。

視頻圖文:金烏賊(墨魚)養殖技術資料

視頻圖文:金烏賊(墨魚)養殖技術資料

創業視頻 水產養殖 2年前 (2018-09-20)

金烏賊別稱墨魚、烏魚等,屬軟體動物門頭足綱鞘亞綱烏賊目烏賊科烏賊屬軟體動物,分布于渤海、黃海、東海、南海、日本列島以及菲律賓群島海域,曾與大黃魚、小黃魚、帶魚一道并稱為我國傳統四大漁業之一,目前在許多海域已經絕跡,下面就一起來看一看金烏賊養殖技術視頻吧!

干燒魚的廚房烹制做法(圖解)

干燒魚的廚房烹制做法(圖解)

水產加工 熱菜 2年前 (2018-09-16)

1準備些處理干凈帶魚和一點的五花肉備用 2蔥姜料酒擠出蔥姜汁 3帶魚兩邊切花刀然后放點鹽胡椒粉和蔥姜汁抓一會腌制15分鐘 4腌好帶魚后上面稍微上一層薄薄的水淀粉,然后鍋中做油燒至四成熱炸帶魚,炸制金黃色干一些撈出

【東北】蒸雞蛋羹的圖文演示做法

【東北】蒸雞蛋羹的圖文演示做法

湯羹 2年前 (2018-09-14)

1準備好原材料 2雞蛋打散,加入蝦米皮、蔥花,鹽備用 3加涼開水和植物油后再次攪打均勻,濾掉氣泡 4蓋上保鮮膜,用牙簽扎一些小孔,放入蒸鍋中,水開后再小火蒸12分鐘關火,

圖鑒:豆瓣醬燒帶魚的廚房烹制做法

圖鑒:豆瓣醬燒帶魚的廚房烹制做法

水產加工 熱菜 2年前 (2018-09-12)

1帶魚切段,洗凈;2在帶魚上切幾刀;3換一個方向再切幾刀,完成帶魚上的網格花刀;4把所有帶魚都切網格花刀;5將帶魚放入碗中,加少許鹽和料酒腌制5分鐘;6腌制好的帶魚裹上干淀粉;7熱鍋注油,分批放入帶魚炸至兩面金黃;8將所有帶魚都煎好,出鍋待用

辣味帶魚罐頭的8步驟加工工藝與技術要點

辣味帶魚罐頭的8步驟加工工藝與技術要點

水產加工 2年前 (2018-09-08)

用每條重150g以上的冰鮮或冷凍帶魚作原料。鹽水濃度為8°Be,按魚體大小分別鹽漬10min和8min,魚塊與鹽水之比為2:1,撈出魚塊用清水沖洗1次,瀝干水分,定量裝盤,每盤裝魚塊7.5kg。先將清水放入夾層鍋內加熱,然后加入精鹽、味精、紅辣椒粉,攪拌溶解,煮沸過濾后備用。趁熱將油炸后的魚塊完全浸沒于調味汁中,浸漬時間約1min左右,撈起瀝干,裝盤放置回軟。

糖醋帶魚的美食烹制加工做法(圖演)

糖醋帶魚的美食烹制加工做法(圖演)

水產加工 熱菜 2年前 (2018-09-06)

1帶魚500克 2帶魚洗凈,剪成大約6厘米長的段 3洗凈的帶魚段,放入蔥、姜、料酒,腌漬20分鐘。 4腌漬好的帶魚控干水分,均勻的沾上一層干淀粉。所有依次做好。

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在信宜养鱼赚钱吗