怎樣讓油炸帶魚又香又脆沒腥味?教您一個簡單做法,上桌就吃光

怎樣讓油炸帶魚又香又脆沒腥味?教您一個簡單做法,上桌就吃光

炸帶魚,是一道經典的家常菜肴,不管是自己吃還是用來待客,都是拿得出手的大菜。看似簡單的一道美食,家家都做,人人都會,可是真正能做好的卻寥寥無幾!最根本的原因是,腥味太重,沒法完全去除!那么大廚有什么辦法呢?如何才能做出又香又脆的炸帶魚?今天咱們就來聊聊炸帶魚那點事,一起看看吧……

奶奶炸魚塊,從不加面粉,教你30年炸魚秘方,魚塊香酥可口,好吃

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水產加工 美食 1周前 (01-14)

魚肉也算是肉類的一種,但是魚肉脂肪含量非常的低,即使吃再多,也不用擔心攝入脂肪含量過高,而且魚肉肉質鮮嫩,起來軟嫩Q彈,所以受到大多數朋友的喜歡,魚肉里面還含有豐富的營養物質,多吃對身體有好處。想要炸出來的魚塊香酥可口,奶奶炸魚的秘方就是腌制了,先往魚肉里面加入雞蛋液,讓魚肉里水分變得更加的充足,然后加入紅薯粉,攪拌均勻

鯉魚躍龍門:太高大上了沒想到做法如此簡單!宴客必備

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水產加工 熱菜 1周前 (01-13)

這道菜通常都是用來宴客的,雖然不是什么很昂貴的食材,可是菜名寓意,菜的造型都是高大上。1、魚腌制一方面入味,一方面去腥;2、第一次抹面粉是讓魚肉嫩些;3、面糊的濃稠程度要像圖片里那樣,沒有足夠面糊支撐,魚可能立不起來;4、糖醋汁的比例決定味道,如果喜甜些可以加一點糖;5、魚重量大概1斤左右,換成草魚,黃魚都可以。

橄欖果到了潮汕人的手里,竟然可以DIY出這么多美食

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水果加工 美食 1周前 (01-12)

橄欖,又名青果。蘇東坡有詩曰:紛紛青子落紅鹽。有學者指出:凡果熟必變色,惟橄欖惟熟亦青,故謂之“青子”。其實不盡然,橄欖因品種不同,成熟有的是青色,有的的金黃色,有的還呈白色。橄欖落在潮汕人手里,真是無所不能,能閑吃,能做菜,能腌制,能做甜食,能燒水……橄欖菜既是家常小菜,也是酒家、筵席上的一道獨特風味小菜。在很多潮汕人的記憶里,那是佐粥的最佳選擇。

香炸帶魚:簡單易學,好吃的不得了!

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水產加工 熱菜 2周前 (01-11)

將帶魚洗干凈后切成小塊,放置于盛器中,加入生抽,鹽,雞粉一起攪拌均勻。將雞蛋打入碗中,再撒上生粉,將帶魚全身裹上均勻,放置一旁腌制15分鐘。熱鍋下油燒至四成熱左右,將腌制好的帶魚放入油鍋中,中火炸至金黃后盛出備用。鍋中放入油,待油溫有四層熱后放入花椒,炒著至香味散發出來,接著放入炸好的帶魚

農村大白菜吃膩了怎么辦?六種大白菜的做法,讓你在冬天吃個爽

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美食 蔬菜加工 2周前 (01-05)

1.選用葉色濃綠,質地嫩脆品質好的白菜為原料,去掉菜根和枯老黃葉、病蟲葉,洗凈瀝干。2.將選好的白菜用沸水燙4~5分鐘,撈出,瀝去水分,使溫度降下來。3.然后曬干,大棵用刀在基部切成兩半,掛在竹竽上晾曬,小棵可直接掛曬,白天在日光下曝曬,夜晚收回,曬至含水量大約15%(有條件可在烘房烘干)。4.把曬干的白菜捆成5~6棵一捆,之間頭尾互倒疊放,用木板壓成塊狀

韭菜花怎么腌制才好吃?原來訣竅這么簡單,保存一年都不怕壞

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蔬菜加工 醬腌 4周前 (12-23)

今天給大家分享下怎樣在家腌韭花醬,用這個方法腌制的韭花醬味道非常鮮美,回味無窮。自己在家做的好吃沒有添加劑,吃著干凈衛生還放心,而且保存一年都不怕壞掉。韭花醬怎么吃呢?特別是在吃火鍋,涮羊肉的時候,把韭花醬當做小料最好。調味品中除了糖蒜、豆腐乳,還有韭花醬也是必不可少的。

韭菜花怎么腌制才好吃?原來訣竅這么簡單,保存一年都不怕壞

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蔬菜加工 醬腌 1個月前 (12-20)

今天給大家分享下怎樣在家腌韭花醬,用這個方法腌制的韭花醬味道非常鮮美,回味無窮。自己在家做的好吃沒有添加劑,吃著干凈衛生還放心,而且保存一年都不怕壞掉。韭花醬怎么吃呢?特別是在吃火鍋,涮羊肉的時候,把韭花醬當做小料最好。調味品中除了糖蒜、豆腐乳,還有韭花醬也是必不可少的。

老奶奶說:腌黃瓜時,多加1步,黃瓜翠綠入味,放半年也不壞

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蔬菜加工 醬腌 1個月前 (12-15)

黃瓜作為我們餐桌上經常會出現的一種蔬菜,其價值豐富,口感好,能夠給人體補充基本的所需,而我們都知道黃瓜的生長周期有限,過了當季吃到的便都是大棚作物,其實我們完全可以將黃瓜通過特殊的工序保存下來,以后想吃的時候隨時便能吃,這便有了腌黃瓜,將新鮮蔬菜做成腌菜保存,是非常不錯的一個選擇,下面我便會將腌黃瓜的做法詳細分享給大家,做好的腌黃瓜,當作佐粥小菜,也是很棒的

養50天就出欄,一只賣60元,為啥知道的人少?看這個農民悶聲發大財

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由于人類的捕殺,再加上自然環境污染,使鵪鶉野生少,那么很多人會認為既然是保護動物,為什么能養殖呢?其實鵪鶉蛋和苗種就是產生高利潤的東西,一般鵪鶉的周期為18個月,像母鵪鶉40-45天左右就下蛋,一只每年可產300-380枚左右,每斤鵪鶉蛋批發價格也在3.5-4元之間,利潤還是很可觀的,并且鵪鶉蛋生苗,變賣苗種也是一筆不少的收入,每只苗種至少要0.6-1元不等的價格。

漬酸菜的腌制方法,做法和配方告訴你,分分鐘就能學會

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蔬菜加工 2個月前 (12-06)

所用食材:大白菜100斤,大粒咸鹽500克。(如果腌不了這么多,可以按比例腌制)。腌制方法:1.首先要選白菜,最好選用白菜心比較軟的那種白菜,不要選白菜心兒抱的非常實的白菜,這樣腌制出來的酸菜口感會更好。2.大白菜買回來以后,最好放在外面風干一天,讓白菜的水分蒸發掉一部分,然后再將白菜清洗干凈,濾干水分后在進行腌制。

祖傳腌酸蘿卜的秘方,不加一滴水,美味又香脆

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蔬菜加工 2個月前 (12-06)

當我還是個孩子的時候,我母親每年都會制作兩罐酸蘿卜放在家里。有時早餐或與肉一起炒是非常美味。雖然現在經常在外面,但我母親仍在家里制作幾罐酸蘿卜。當我回到家時,我會將其中的一些包裝好并帶出來。也許很多人通常使用水泡來酸辣蘿卜。然而,今天小編分享了她在不添加一滴水的情況下酸酸蘿卜的秘方。只要這樣做,蘿卜香氣撲鼻。

不管做什么魚,都別直接下油鍋,多加二步,魚皮不破不粘鍋,真香

不管做什么魚,都別直接下油鍋,多加二步,魚皮不破不粘鍋,真香

水產加工 熱菜 2個月前 (12-01)

只有香煎這種做法,對煎魚的要求比較高,因為你要是掌握不好的話,煎出來的魚粘鍋不說,魚肉還會碎。在我剛開始學會做菜時就經常碰到這樣的情況,每次煎魚我都會提心吊膽很用心,即使這樣,成功率也不高,煎出來的常常是慘不忍睹,不是沒有魚皮,就是肉都碎了。經過多次實踐和向老爸請教,現在煎出來的魚都非常漂亮了。

魚肉最好吃的一種做法,打入2個雞蛋,我家經常吃,太香了

魚肉最好吃的一種做法,打入2個雞蛋,我家經常吃,太香了

水產加工 熱菜 2個月前 (12-01)

在此,我今天就給大家帶來了一道魚肉,最好吃的制作方法,在我家沒事的時候,我就會為家里人做上一道,只需往魚肉中打入兩個雞蛋,就能夠做出美味的魚肉。每1次做這道美食吃,只要剛一上桌就能夠被搶個精光,如果你也喜歡這道美食的制作方法的話,就隨我一起來了解一下吧。對比水煮魚以及烤魚這些魚肉美食,相信這樣的制作方法,一定會讓你愛不釋手的。

安徽人都會做的臭桂魚:聞起來臭吃起來香!

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水產加工 熱菜 2個月前 (11-24)

臭鱖魚始于安徽黃山一帶,據說已經有上百年的歷史。當地深處內陸,本無鱖魚,每年冬天,有商人自銅陵等地販魚至此。為避免腐爛,商販將鱖魚裝在木桶中,碼一層魚放一塊青石板并撒上淡鹽水腌制。由于路途遙遠,需一周才能運到,此時鱖魚已經有輕微的臭味。但加入調料烹制后,鱖魚產生似臭非臭的特殊風味,竟然成為當地著名美食。聞起來臭吃起來香!

蒜苔最脆爽吃法,教你一個萬能腌料配方,腌上5斤放到過年都不壞

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蔬菜加工 醬腌 2個月前 (11-19)

今天為大家分享一道家常小腌菜“腌蒜苔”的家常做法,在生活水平相對落后的年代,腌制蔬菜主要為家庭式自制自食,其目的是為了延長蔬菜的貯藏及食用期來彌補糧食的不足。隨著現代生活水平的不斷提高,人們的生活結構發生了極大的變化,現代人食用腌菜已不再是為了解決溫飽,而是為了調節口味,特別是腌菜具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用,也是越來越受人們青睞。

大廚在家腌制黃瓜,步驟非常簡單,在家都可以做!

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蔬菜加工 醬腌 3個月前 (11-07)

大家好,我是餐餐美味,今天給大家介紹一款腌黃瓜的做法, 說到腌黃瓜,每個地域不同,所做出來的味道也不同,我認為每個地域腌制黃瓜都是各有千秋、各具特色,都是可以汲取的一些腌制的經驗,話不多說,由我給大家分享這款腌制黃瓜的基本方法。

燉魚湯時,記住這三點,不管什么魚,湯都是又白又濃無腥味

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水產加工 湯羹 3個月前 (11-07)

燉魚湯,大家都會做,但是很多人燉出來的魚湯不好喝,味道腥,顏色也不白,看起來就沒有食欲。燉魚湯其實也是有技巧的,多年老廚師傳授了經驗,記住三點,不管燉什么魚湯,都能夠沒腥味,而且湯又白又好喝。記住這三點,燉出來的魚湯會非常好喝,口感也是很棒。魚湯營養價值高,而且喝起來很美味,愛喝魚湯的人,記得收藏這三種技巧。

腌制辣白菜,牢記這六個步驟,酸辣入味很正宗

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蔬菜加工 醬腌 3個月前 (11-03)

記得在我小的時候媽媽經常用自家地里,吃不完的蔬菜,用來腌制。劇情開始反轉了!隨著韓劇的熱播,腌制的辣白菜,又掀起了一股熱潮。韓劇的朋友一定知道,辣白菜在韓國人民心中的地位那是無法跨越的。看到誘人的辣白菜,大家也一定想學韓國辣白菜的做法吧,今天我們就給大家分享一下,在家自制辣白菜的過程。希望能給那些喜歡吃辣白菜又不會做的姐妹們一些幫助。

一根蘿卜2元錢:外婆教我的腌蘿卜,祖傳秘方真實用!

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蔬菜加工 醬腌 3個月前 (11-03)

腌制蘿卜需要的材料:白蘿卜,蒜,姜,醋、小米椒。制作步驟:1、蘿卜洗凈切薄片,加1勺鹽,腌制出水;姜片蒜片小米椒圈切好;2、腌制好的蘿卜瀝干多余水分,5勺醋+5勺生抽+1勺老抽+2勺糖、少許鹽+小米椒姜片蒜片拌勻,放入冰箱冷藏腌制過夜就可以吃啦,吃飯時拿出來一起吃,超級開胃的哦。超級簡單你學會了嗎?快做起來吧!

想吃正宗爽口的酸菜,這樣腌酸菜沒臭味!不占地,越吃越愛吃

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熱菜 蔬菜加工 3個月前 (10-30)

提起酸菜,就讓我想到東北,想到了翠花,對于酸菜大家也一定不會陌生,在農村幾乎每個人家里都放有幾壇子的酸菜,不管是單獨就飯吃,還是用來搭配其他食物,都是非常的好吃。腌制好的酸菜口感酸脆,色澤金黃,特別受人們喜歡。白菜放在室外陰涼干燥處蒸發一些水分,晾至白菜外面的葉子不脆,有點發蔫即可。腌酸菜最好選用7、8分熟看起來還有些綠的白菜為宜。

這款牛骨頭用中草藥熬制而成,味美且營養豐富,火爆江城的美食一絕

這款牛骨頭用中草藥熬制而成,味美且營養豐富,火爆江城的美食一絕

用中草藥熬制而成,不僅味道鮮美,營養豐富,而且回味悠長,讓人留戀忘返。專家評說:大受歡迎的奇香牛骨肉,在其烹制過程中加入了近30種中草藥、調料,將骨汁、骨油、骨膜、骨肉烹調至最佳狀態,營養美味使吃客胃口大開,讓人吃了還想吃。你在本地傳統小吃中增加這一獨具風味的品種,定會格外受寵。

肉品加工制作:牛肉怎么腌制燙著才嫩?

肉品加工制作:牛肉怎么腌制燙著才嫩?

肉品加工 3個月前 (10-19)

首先關于牛肉的選材,你要選牛里脊肉,因為牛里脊肉比較嫩。如果你選的牛肉是牛腿肉,他一定非常的老。其次也有讓牛肉變嫩的一些小妙招,我就來教給大家吧。首先用刀背將牛肉拍打使得牛肉變散。其次,向拍打過的牛肉中加入蛋清和生粉,在加入一點點料酒去腥。腌制半個小時。再燙牛肉或者炒牛肉的時候,就會變的很嫩。如果大家覺得很麻煩的話,相信大家也聽過一種東西叫做嫩肉粉吧。

收藏了:最好吃的蘿卜干,醬黃瓜絕密配方

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蔬菜加工 醬腌 3個月前 (10-14)

1首先將買回來的蘿卜沖洗干凈,切成筷子粗細的條(現切成片,再切成條,記住不要切斷,要真片的條連在一起,便于晾曬),找一通風處晾曬。2將晾干的蘿卜條置于一大盆內用開水略燙一下撈出,調入食鹽、辣椒面,花椒粉、姜粉,香菜(可以根據自己的口味投放)攪拌其中。3:將切成斷拌好的蘿卜干再用熟油“泚啦”一下,放入少量食醋即可食用。

外婆會腌“神仙辣椒”,3個小時就腌好,1盆不夠吃3天

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蔬菜加工 醬腌 4個月前 (10-05)

辣椒的使用范圍很廣。要是配點土豆絲或者肉食炒出來,配菜功能發揮的淋漓盡致;切好之后腌出來,當做開胃小菜或者下飯菜,都是很不錯的。食用辣椒具有開胃促消化的作用,不知不覺就吃掉很多食物,還不用擔心消化問題,而腌制辣椒十分常見,做法也很多,幾乎每家都會有所區別,正常都是洗凈之后搭配調料,放到瓶子當中腌制即可。

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