五一小長假,教你在家做孔雀開屏魚!營養又美味!30秒學會

五一小長假,教你在家做孔雀開屏魚!營養又美味!30秒學會

1.草魚去鱗去腮洗凈,蔥姜蒜洗凈切片。2.清洗干凈的草魚從背部改刀切開,不要切掉,放入盤中,加入姜片,鹽,料酒抹勻腌制20分鐘。3.盤中放姜片,蔥絲,將腌制好的草魚在盤中擺放好,在將蒸魚豉油均勻的撒在魚身上,再上蒸鍋蒸15分鐘后取出。4.起鍋燒油,油熱,放入蔥姜蒜,紅辣椒炒香后均勻的澆在魚身上

老媽的獨家秘制咸魚,咸香入味,吃過的同事居然搶著要高價預訂!

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水產加工 醬腌 1周前 (04-24)

咸魚,相信不少人都吃過,小時候過年尤其吃的多,過年的時候,每家的餐桌上必不可少的就是咸魚,咸肉,咸鴨之類的食物。因為那個時候,相對來說,經濟還不是很富裕,能買得起冰箱的人家不多,但是每到臘月底又會宰殺很多的雞鴨,豬,像我舅舅家有魚塘,也會收獲很多的魚。為了能很好的儲存這些食物,大家都會把這些肉類全部用鹽腌制之后,曬干,這樣就不容易腐爛了。

青梅:用鹽腌制而成的咸梅,那是潮汕人家特有的調料

青梅:用鹽腌制而成的咸梅,那是潮汕人家特有的調料

水果加工 醬腌 1周前 (04-23)

最近,青梅大量上市,價格比往年更便宜,10元3斤或4斤,甚至10元5斤也有的賣。夏天喝雪碧等汽水,還可以丟幾顆下去,那酸爽甚是解渴,也可以直接撈幾顆梅子與梅汁,加入白糖,泡水喝。這個青梅季,我們再也不要錯過,買幾斤梅子回家,洗凈晾干,加入海鹽,剩下的交給時間,三個月后靜待梅子的演變。梅子腌制的時間越長,梅子越香醇,保存得當的咸梅,可以放上十幾二十年。

做臘魚你需要先油煎還是先煮?如果你不知道,你做的魚也不會香嫩

做臘魚你需要先油煎還是先煮?如果你不知道,你做的魚也不會香嫩

水產加工 醬腌 2周前 (04-17)

在中國,每到年關家家戶戶都會有殺年豬做臘魚臘肉的風俗。這些食材經過鹽的腌制具有了不一樣的口感,也只有在中國農歷的臘月制作的臘味才有這種不一樣的風味。用這種方式做出來的臘魚柔軟嫩滑,味道十足,味道恰到好處,非常好吃!在蒸魚之前,先將臘魚洗凈,然后焯水,去鹽這樣做出來魚的味道更好。最后,煎魚,起鍋裝盤上蒸鍋,這些步驟不能弄錯,這樣蒸出來的魚的味道才是正確的

河南農村腌蒜苔的老方法,都是家常調料,酸甜脆爽吃不夠

河南農村腌蒜苔的老方法,都是家常調料,酸甜脆爽吃不夠

蔬菜加工 醬腌 2周前 (04-16)

這種最鮮嫩的蒜苔,腌制一下別提多好吃了。我家每年這個時候都會腌上一大罐子,放在那隨時吃,無論餐前飯后、還是開胃下酒,夾出來一小碟都能吃的美滋滋的。雖然網上又很多腌蒜苔的方法,我還是覺得我們老家河南這地界,用老方法腌制出來的蒜苔最好吃,老一輩人年年都用的方法,都是家常調料,腌一次能吃一夏天,方法簡單還好用。

腌蒜苔時,牢記3大訣竅,蒜薹清脆爽口,入味好吃,放半年都不壞

腌蒜苔時,牢記3大訣竅,蒜薹清脆爽口,入味好吃,放半年都不壞

蔬菜加工 醬腌 3周前 (04-12)

大家好,生活中唯有美食和美景不可辜負。前幾天和大家分享了腌糖醋蒜的做法,得到網友們的一致好評,回家按照我的方法腌制,都夸好吃。今天再和大家分享個腌蒜苔,和糖醋蒜一樣開胃,清脆爽口,做法超簡單。春天的蒜苔是最好吃的時候,鮮嫩脆甜,無論炒著吃還是腌著吃都是下飯神菜,趁新鮮蒜苔上市,不要錯過這種美食哦。

酸料水果小吃:舌尖上的廣西博白

酸料水果小吃:舌尖上的廣西博白

小吃零食 水果加工 3周前 (04-11)

在廣西博白縣,英雄難過美人關,美人難過酸料攤。博白酸料是各種腌制的水果,新鮮的水果洗凈切塊,再加上特制的料汁拌制而成,放有白醋、紅糖、鹽、香菜、辣椒等。很奇怪的組合吧?但出來的味道特別好,酸酸甜甜的味道,水果爽脆!酸料與朝鮮泡菜偏于辣的不同,其品種繁多、采自果蔬、偏于酸味,這與兩廣人的口味有關。選料貴在一個“生”字,

蒜苔上市季:顧客如何挑選,白帽蒜苔和紅帽蒜苔有哪些區別?

蒜苔上市季:顧客如何挑選,白帽蒜苔和紅帽蒜苔有哪些區別?

蔬菜種植 飲食健康 4周前 (04-08)

蒜苔又稱蒜薹,有的地方又稱為蒜毫,為大蒜的花莖,和韭苔是一個道理,但作為蔬菜來講,蒜苔的產量及受歡迎程度,要遠遠高于韭苔,蒜苔同樣具有蒜頭那樣的殺菌功效,因此又被稱之為天然“殺菌劑”。蒜苔行情上漲,農村種植戶喜笑顏開,收購商也賺得盆滿缽滿,只是,對于等著吃便宜蒜苔的伙伴們,卻算不上是個好消息。

農村大媽在家腌茄子,酸甜可口,清香綿軟,腌12斤能吃半年

農村大媽在家腌茄子,酸甜可口,清香綿軟,腌12斤能吃半年

蔬菜加工 醬腌 4周前 (04-07)

茄子是我家經常購買的一種蔬菜,沒有什么原因,就是因為愛吃,茄子可以炒著吃,可以腌著吃,還可以包包子烙餡餅等多種做法。在眾多的做法之中我最喜歡吃的就是腌茄子,說起腌茄子它的腌制方法是很多的,每個人有每個人的腌制方法,方法不同腌出來的味道自然是不同的。今天我就來跟大家分享這道腌茄子的做法,農村大媽在家腌茄子,酸甜可口,清香軟綿,腌12斤能吃半年。

腌上一瓶咸檸檬,用途多到你想不到,快動手做起來吧

腌上一瓶咸檸檬,用途多到你想不到,快動手做起來吧

小吃零食 水果加工 4周前 (04-04)

在空閑里腌上幾瓶,待需要時用上,是個十分不錯的選擇呢。而且制作材料及過程也十分簡單。1.檸檬選小個的,青檸或圖中這種便最好。再準備一包食鹽及一個洗干凈的密封玻璃瓶。2.檸檬清洗干凈,保證絕對無油,然后晾干表面水份。3.瓶底鋪上一底鹽,放入檸檬。4.一層檸檬一層鹽。5.直至最后,鹽完全覆蓋住檸檬即可。蓋上瓶子,寫上日期。

吃了30年草魚,頭一次見這種做法,揭開鍋蓋時,整個人看餓了,香

吃了30年草魚,頭一次見這種做法,揭開鍋蓋時,整個人看餓了,香

水產加工 熱菜 1個月前 (03-31)

哈嘍大家好我是老左今天給大家分享一個草魚非常簡單好吃的做法。做法:1,準備好一條草魚清洗干凈,去掉魚線從中間切開,再次用清水清洗干凈;2,小碗中加入姜片,蔥段,料酒,用手抓上一分鐘抓一點蔥姜水;3,抓好的蔥姜水澆在魚身上涂抹均勻再加入一點食鹽用手抓搓一分鐘,腌制30分鐘

怎么吃蛇皮果好?吃蛇皮果有哪些好處?

怎么吃蛇皮果好?吃蛇皮果有哪些好處?

水果加工 飲食健康 1個月前 (03-24)

腌制吃蛇皮果子還可以腌制著吃,因為腌制之后的味道整體上會更加好,并且用鹽腌制過后的加入一些蜂蜜吃起來的口感更加甘甜,也可以增加它的營養,適合喜歡重一點口味的人吃。沾著吃吃蛇皮果就跟吃糖果一樣,還可以直接沾著吃,味道上可口美味,簡單又好吃。實驗證明,吃吃蛇皮果可以有效降低血脂,這還是對我們日常管理身體血脂水平的一種重要水果之一了。

吃了幾十年的蘿卜干,這種做法還是頭一次見,不用晾曬,3天能吃

吃了幾十年的蘿卜干,這種做法還是頭一次見,不用晾曬,3天能吃

蔬菜加工 醬腌 1個月前 (03-20)

哈嘍大家好,今天給大家分享一個蘿卜干非常簡單好吃的做法,不用晾曬,3天就能吃,清脆爽口又下飯。做法:1,準備好幾個大白蘿卜,清洗干凈瀝干表面的水分,可以去皮也可以不去皮;2,把蘿卜切成小條,加入兩勺食鹽,抓拌均勻腌制30分鐘,研制出蘿卜里面多余的水分;3,控干水分之后裝入一個網格袋子中,小盆上面放一個篦子,再放上蘿卜條

90歲老人創業,利用鴨蛋年銷300萬,帶動多人致富

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創業故事 調味品禽蛋品 1個月前 (03-20)

廖秀英老人快90歲了,現處在江西瑞金。她16歲就開始學習腌制、售賣咸鴨蛋,在很小的時候還把腌制好的咸鴨蛋挑到鎮里賣賺錢謀生。擴大品牌效應。廖奶奶依托廖奶奶咸鴨蛋品牌優勢,廖奶奶還在電商平臺上推出了白蓮、茶油、豆豉、糯米酒等當地農特產品。透視廖奶奶合作社,我們看出簡單中的偉大,每一個家庭農場、合作社都可以復制。

又到吃筍的季節,這樣簡單炒一炒,大人小孩都愛吃

又到吃筍的季節,這樣簡單炒一炒,大人小孩都愛吃

熱菜 蔬菜加工 2個月前 (03-18)

春筍的營養物質那是非常豐富的,今天就教大家一種不油燜,不燉湯的美味新做法。剛挖回來的春筍炒會有澀味,所以把春筍切絲之后,放入鍋里焯水,這水里稍微加一點鹽,這是最關鍵的一步,這樣可以有效的去除澀味哦。最后就是熱鍋放入從老家鮮榨的菜籽油,加蔥花爆香,放入腌制好的肉絲,煸炒出香味,在放入焯過水的春筍,在加入生抽,食鹽,白糖,用鍋鏟攪拌均勻受熱。

水產品加工技術分幾種?海南發放水產品加工企業補貼!

水產品加工技術分幾種?海南發放水產品加工企業補貼!

水產加工 2個月前 (03-14)

冷凍制品加工漁獲物中質量較好而又不作鮮銷的水產品,都可用作冷凍制品加工。將水產品裝盤凍結,鍍上冰衣,凍藏在-18℃以下的冷庫,防止水分蒸發和油脂氧化,同時抑制腐敗菌類和各種分解酶的活力,保持水產品的鮮度質量。水產品的綜合利用,是將低值水產品和加工中的下腳料進一步加工利用,制成各種食用和工、農、醫藥用的產品,如魚粉、魚油、魚蛋白和魚膠加工等。

萵筍好吃有訣竅,學會這個方法,特別開胃解饞,吃飯時最饞這一口

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涼菜 蔬菜加工 2個月前 (03-12)

今天給大家分享一個萵筍簡單好吃的做法。做法:1,準備好萵筍切成小段去皮清洗干凈;2,再切成小長條加入食用鹽抓拌均勻;3,抓拌均勻后蓋上保鮮膜腌制12個小時;4,腌制好倒出腌制出來的水分,倒入清水清洗兩遍;5,清洗干凈后瀝干水分放入小盆中備用

危機轉型故事:戰疫期間,餐飲轉型食材商,30天銷售額1000萬

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創業故事 2個月前 (03-11)

疫情之下,不允許外出聚餐,餐飲業暫停運營,經銷商生意停擺,人們居家防疫,餐飲食材銷量嚴重下滑,如何破局?僅用兩天時間,張國軍就做出決定:員工和二批商全員行動,做社群!“這波疫情最大的機會是讓我們深入了社區,走進了家庭。30多天,通過社群實現銷售額近1000萬元,順利完成公司年度平衡目標(久航每個月會制定保底目標、平衡目標、沖刺目標)?!?

香椿芽,采收期短難保存咋辦?學會這招,四季都能新鮮供應

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創業項目 蔬菜種植 2個月前 (03-01)

香椿是在我國較受歡迎的木本蔬菜,獨特的香味受到很多人追捧,在山東、河南、陜西等省份種植面積較大。眼下,隨著春天一天天臨近,又將迎來采食香椿的最佳時間,但“雨前椿芽嫩如絲,雨后椿芽如木質”,香椿芽從香氣宜人到味同嚼蠟,前后適宜食用的最佳時間不過半個月左右,隨著氣溫升高,香椿獨特的香味很快會揮發殆盡,口感也會急劇下降,并最終失去食用價值。

廣東人教你蒸黃花魚,香辣烤蟶子

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水產加工 熱菜 2個月前 (03-01)

做法:1. 蔥姜切絲。將魚收拾干凈,兩面斜切幾刀,一勺鹽,一勺料酒,一勺耗油,幾滴生抽蔥姜兩邊均勻的腌制10分鐘。2. 再把蔥姜塞入魚肚子和斜切的肉里,放入耗油,花生油,生抽就可以蒸了,大火蒸10分鐘。出鍋后倒掉盤子里的水份,起鍋燒油淋在魚身上即可。3. 非常鮮嫩的魚肉。4. 太好吃了。

豬肉太貴,5元1斤小魚加一道程序,兩碗米飯也打不??!

豬肉太貴,5元1斤小魚加一道程序,兩碗米飯也打不??!

水產加工 熱菜 2個月前 (02-23)

這種個頭小的參子,在我們蘇北部分地區又叫毛參。買這種小參子不僅實惠還特別好吃,多一道腌制程序那可是下飯神器哦!魚鱗都不用刮凈,只要掐一掐擠一擠,撒上鹽巴,再加點花椒、生姜片、生抽、蔥腌上兩天,再取出來曬干。曬干后的小咸魚干既可以直接油煎,也可以用來熬豆子吃。我家只要有這種菜,一頓不多做點米飯或者饅頭,那肯定不夠吃的。

被丟掉的蘿卜纓子,是不可多得的食材

被丟掉的蘿卜纓子,是不可多得的食材

蔬菜加工 2個月前 (02-19)

我們小時候在農村,蘿卜頭除了炒來吃或燉湯之外,主要會用來做泡蘿卜和蘿卜干;纓子也會做成干鹽菜,下稀飯不錯,蒸燒白做打底菜最安逸。正是勤勞節儉的農村人,在清苦的環境下以有限的食材創造出不少家常下飯菜。就蘿卜纓子而言,家里最愛吃兩種做法,一種是炒蘿卜干,爽脆鮮美;一種是做干鹽菜,咸香可口。

小伙制作蒜香紙包魚,蒜味濃厚香辣可口

小伙制作蒜香紙包魚,蒜味濃厚香辣可口

水產加工 熱菜 3個月前 (02-18)

大家好,今天給大家帶來一道非常美味好吃的《蒜香紙包魚》的做法,具體做法如下。1、草魚處理干凈打上十字花刀,準備少許鹽腌制一下,加料酒涂抹均勻,然后再撒上蔥花姜絲和檸檬片擠出汁涂抹均勻,用保鮮膜蓋好腌制半個小時去腥。2、紙包魚醬料做法:起鍋加入菜籽油燒到大冒煙,放入豬油和牛油熬化,熬化后加入蔥結姜絲洋蔥絲和香菜,熬至金黃色撈出,這一步是去除油里的腥味。

這種渾身都是肉只有一根主骨的龍頭魚,你知道怎么吃嗎?

這種渾身都是肉只有一根主骨的龍頭魚,你知道怎么吃嗎?

水產加工 熱菜 3個月前 (02-17)

龍頭魚屬于中小型海產魚類。體長而側扁,一般身體長15-20厘米左右,嘴巴非常大,全身上下只有一根主骨,并且主骨非常柔軟,因此浙南臺州、溫州、麗水一帶的人就形象叫它為“水潺”,就是說它像水一樣柔軟。油炸龍頭魚。龍頭魚洗凈除內臟開半,剔去骨頭,嫌麻煩可不去骨,但是去骨口感會好很多。去骨后切適量大小的魚片,一條切成三段左右剛好,將處理好的魚片加姜絲、料酒、鹽、味精,腌制入味

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