砂鍋焗魚,廣東很好吃的一道美食,不用一滴水,做法簡單香味濃

砂鍋焗魚,廣東很好吃的一道美食,不用一滴水,做法簡單香味濃

水產加工 熱菜 1周前 (07-01)

在廣東這個美食大省卻一種比較少見的魚肉做法,可能很多人都沒有見過,這種做法最大的特點就是不用一滴水,只用到醬料跟料酒,利用砂鍋的火力,把魚肉慢慢的焗熟,這樣做出來的魚肉別有一番滋味,味道也更香更好吃,肉質也比較嫩滑,跟普通的魚肉味道是不一樣的。而且這個做法也不難,今天就把這個特殊的廣東做法分享出來給大家,希望大家喜歡呀

不同的菌類適合不同制作方法,推薦五種讓菌類更加美味的小妙招

不同的菌類適合不同制作方法,推薦五種讓菌類更加美味的小妙招

美食 食用菌類 2周前 (06-29)

俗話說“冬吃蘿卜,夏吃姜,一年四季喝菌湯”,菌類,不僅大朋友愛,小朋友,老人也喜愛,菌類不僅營養豐富,而且滋味鮮美,特別適合燉湯,清炒,不同的菌類有著自己獨特的風味,做在一起,就是一碗鮮美無比的雜菌湯,各種野生菌湯鍋也深受大眾喜愛。那么,家常菌類都有哪些好吃的做法呢?其實越是簡單的食材,往往更美味,

消積健胃蔬菜野姜,多年生蔬菜,種下后可多年連續收獲

消積健胃蔬菜野姜,多年生蔬菜,種下后可多年連續收獲

蔬菜種植 2周前 (06-28)

在農村長大的,野姜這道菜也是差不多是一道回憶菜了,特別野姜炒臘肉、野姜炒鴨胗、野姜炒雞胗,都會回憶起小時在農村生活的樣子,當然了隨著社會的發展,人們知道了野姜的營養價值,都喜歡吃上野姜這種蔬菜,腌制野姜味道真的很不錯。野姜是一種種植后多年采收,并且加上一定量的管理,采收量是逐年慢慢增加的,所家里林間坡有空閑的不防種上一點

這6種中藥材適合山區種植,成本低!收益快!

這6種中藥材適合山區種植,成本低!收益快!

中藥材類 創業項目 3周前 (06-17)

山區氣候條件獨特,很多地方特別適宜中藥材生長,是發展中藥材產業的理想場所。黃芩:黃芩適應性很強,不怕嚴寒和干旱,荒山荒坡、樹林、野地都能生長。有的地方將種子撒播于沙灘上,也有的地方撒播于山坡上,都種植成功了、見到了效益。甘草生長2~3年采收,畝產600~800公斤,畝用種子3~4公斤,目前市場價格為9~15元/公斤,在全國中藥材市場上十分暢銷

花甲吐沙,別只會放鹽和油,加一瓶蓋它,5分鐘就能吐沙,還不腥

花甲吐沙,別只會放鹽和油,加一瓶蓋它,5分鐘就能吐沙,還不腥

水產加工 熱菜 1個月前 (06-08)

這個方法雖然吐沙比較干凈,但是稍微有點兒浪費時間。所以最近跟漁民學習了一個新方法,比較簡單快速。買來的花甲清洗干凈,然后放入一個保鮮盒子里,加入適量高度白酒,然后蓋上蓋子,開始左右搖晃盒子,幾分鐘后你會發現,水開始變的渾濁,底部有很多細小的沙子。這個原理其實非常簡單,倒入白酒會刺激花甲,再通過快速搖晃,花甲就會“發暈”,自然吐出沙子。

自選式涼拌菜商業配方,看一遍就會,想開涼菜店的朋友快收藏!

自選式涼拌菜商業配方,看一遍就會,想開涼菜店的朋友快收藏!

涼菜 創業項目 2個月前 (05-16)

操作過程:客人選好涼菜后,放入盆里,放調料,面醬,雞精,味精,雞粉混合料要多放,味道好,先不放鹽,放少許白糖,中和口味用的,放蒜水,麻辣鮮,提味,孜然,花生碎,醋,料油,紅油,油必須多放,要戴手套使勁抓,一使涼菜入味,讓調料融化,更好入味,最后放香菜跟洋蔥絲,提味的,就可以了,你嘗一嘗,如果鹽味不足,再放入少許鹽。

河南農村腌蒜苔的老方法,都是家常調料,酸甜脆爽吃不夠

河南農村腌蒜苔的老方法,都是家常調料,酸甜脆爽吃不夠

蔬菜加工 醬腌 3個月前 (04-16)

這種最鮮嫩的蒜苔,腌制一下別提多好吃了。我家每年這個時候都會腌上一大罐子,放在那隨時吃,無論餐前飯后、還是開胃下酒,夾出來一小碟都能吃的美滋滋的。雖然網上又很多腌蒜苔的方法,我還是覺得我們老家河南這地界,用老方法腌制出來的蒜苔最好吃,老一輩人年年都用的方法,都是家常調料,腌一次能吃一夏天,方法簡單還好用。

五彩繽紛水果面,胃口大開食指大動,手搟的更好吃

五彩繽紛水果面,胃口大開食指大動,手搟的更好吃

主食 水果加工 3個月前 (04-01)

很多小孩子都不喜歡吃面條,究其原因,是因為白色的面看起來讓人覺得顏色寡淡,搭配的蔬菜也不盡人意,今天我們就來動手做一個彩色的手搟面。純天然不用添加任何色素,吃起來也足夠的放心,快來一起get。既然是水果,那么不由得就要想了,什么樣的水果最適合用來做水果面呢?眾所周知火龍果營養豐富,酸甜可口,個大飽滿,汁水多,并且火龍果也有著很好的染色作用

山藥提高免疫力,怎么吃才能發揮最好效果?和什么食物搭配最佳?

山藥提高免疫力,怎么吃才能發揮最好效果?和什么食物搭配最佳?

美食 蔬菜種植 5個月前 (02-23)

山藥是我們在平常生活中經常吃的一種食物,很多人對于這種事我也是特別熟悉的,其實山藥在我們平常生活中也是能夠起到非常不錯的調理身體、提高免疫力的作用,對于我們的健康有著非常重要的好處。山藥的營養價值是非常豐富的,其中有一些營養元素還能夠提升我們身體的免疫力,讓我們更好的保持活力,同時還能夠去除我們身體里面的寒熱之氣。

炸豌豆怎么做到又酥又脆的,簡單訣竅讓你吃到停不下來

炸豌豆怎么做到又酥又脆的,簡單訣竅讓你吃到停不下來

小吃零食 蔬菜加工 5個月前 (02-21)

小時候家里的條件不是很好,基本上吃不到什么真正意義上的零食,所以我們的零食就是油炸豌豆或者紅薯干之類的食物。做油炸豌豆很省事,而且用到的食材也少,只有豌豆和一些常用的調料就可以了。先把干的黃顏色的豌豆泡在水里,浮在水面上的那些干癟的豌豆要扔掉,水一定要多一些,以免豌豆發脹以后水分不足,把豌豆泡上個兩天三夜。然后在清洗一次。

紅酒過期了有什么用途?美容,消毒,烹飪美食…用途真多!

紅酒過期了有什么用途?美容,消毒,烹飪美食…用途真多!

飲品飲料 飲食健康 5個月前 (02-14)

喝紅酒是有一些美容功效的,它可以讓我們的肌膚越來越滑,變得靚麗有光澤,但是紅酒打開后,過一段時間后就會被氧化,失去原本的口感。那么紅酒過期了有沒有什么其他的用途呢?葡萄酒和小蘇打一樣,可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質,而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。

一個不起眼的“烤魷魚”配方,成就了一個奇跡

一個不起眼的“烤魷魚”配方,成就了一個奇跡

小吃零食 水產加工 5個月前 (01-30)

不管人心如何,烤魷魚那種獨特的風味卻一直未變,“飯夫”在一個偶然的機會下,跟一個做小吃生意的小伙伴學到了烤魷魚的制法,從醬料到撒料,再到辣子油,那位小伙伴毫無保留的傳給了我,而且一傳就傳了好幾種口味,其中有兩種,還是他自己研制出來的,聽說市場反響很好,吃貨們都喜歡,今天說了這么多,不透露一下烤魷魚“秘方”,大家是否感覺“飯夫”不夠意思呢?

拔絲地瓜,拔絲香蕉,拔絲蘋果詳細做法及秘訣

拔絲地瓜,拔絲香蕉,拔絲蘋果詳細做法及秘訣

水果加工 熱菜 5個月前 (01-29)

拔絲就是將過油預制的熟料放入整好糖漿的鍋內攪攔漿——裝盤熱吃拔絲主要用于制作甜菜,是中國甜菜制作的基本之一。拔絲大致分為:干熬,水熬、油熬、油水熬。蘋果、香蕉、草莓、這類水分大的水果在下油鍋炸前,一定要先裹一層面粉后再裹一層(蛋清+淀粉)掛糊,否則水分多容易粘連。比如土豆、紅薯、山藥含淀粉多水分少就不必掛糊了。

年夜飯想做的釀魷魚,一看即會

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水產加工 熱菜 6個月前 (01-23)

25千克清水加2千克豬棒骨、2500克豬脊骨、2只老雞大火燒開改小火煮2個小時,放料包(八角200克、砂仁50克、甘草25、香葉25、丁香20、桂皮200)繼續煮1小時,鍋中剩余12千克左右時濾渣,加50克鹽、20克味精、50克冰糖調味,加250克生抽、25克老抽、100克糖色、50克紅曲粉調色,再加100克白酒燒開調勻即可。

奶奶炸魚塊,從不加面粉,教你30年炸魚秘方,魚塊香酥可口,好吃

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水產加工 美食 6個月前 (01-14)

魚肉也算是肉類的一種,但是魚肉脂肪含量非常的低,即使吃再多,也不用擔心攝入脂肪含量過高,而且魚肉肉質鮮嫩,起來軟嫩Q彈,所以受到大多數朋友的喜歡,魚肉里面還含有豐富的營養物質,多吃對身體有好處。想要炸出來的魚塊香酥可口,奶奶炸魚的秘方就是腌制了,先往魚肉里面加入雞蛋液,讓魚肉里水分變得更加的充足,然后加入紅薯粉,攪拌均勻

生姜吃不完該如何保存?學會這招,越放越香

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蔬菜加工 7個月前 (12-26)

日常烹飪中,有很多的調味品,都是咱廚房里不可缺少的,例如油鹽醬醋這一些,都是平常炒菜中必須用到的,大家也喜歡去用它們。但也會有那么幾樣配料是大部分人都不喜歡的,就拿姜來講,很多人都不喜歡他的味道,又辣又難吃,像小編我也是不吃姜的,所以能感同身受。我真的很佩服那些能直接將姜蘸料吃的,這也太過豪爽了。

蒜蓉粉絲蝦直接蒸是不對的,蒸之前多加兩步,大蝦更鮮嫩可口

蒜蓉粉絲蝦直接蒸是不對的,蒸之前多加兩步,大蝦更鮮嫩可口

水產加工 熱菜 7個月前 (12-21)

相信現在很多人都非常的喜歡吃蝦吧?大家平時都是怎么吃蝦的呢?蒸蝦、白灼蝦還是紅燒大蝦或者烤蝦呢?其實大蝦真的是一種怎么吃都非常好吃的美味,無論是哪一種吃法都有非常多的愛好者。今天為大家分享的也是一種以蝦為主要原材料的美食,這種用蝦做成的美食雖然好吃但是很少有人自己在家里面做,這種美食就是蒜蓉粉絲蝦。

教你在家腌西紅柿醬,不加任何調料,保存1年不怕壞

教你在家腌西紅柿醬,不加任何調料,保存1年不怕壞

蔬菜加工 醬腌 7個月前 (12-20)

記得在我小時候,我家地里的西紅柿成熟了,西紅柿太多吃不完又怕壞掉,我媽都會腌幾十斤西紅柿醬。那個時候家里沒有冰箱,冬天也沒有新鮮蔬菜吃。全靠平常腌的一些蘿卜咸菜、芥菜咸菜、茄子咸菜過冬,還有腌的西紅柿醬。記得小時候我最愛吃的就是用西紅柿醬做的湯面,那味道實在是太香了,到現在都還記得那個味道。這樣腌的西紅柿醬能保存一年都不怕壞,有些甚至可以放2年、3年。家里腌的西紅柿就能一直吃到第二年地里新鮮西紅柿

這魚多做給孩子吃,嫩到筷子夾不起來,鮮香還補鈣,常吃身體好!

這魚多做給孩子吃,嫩到筷子夾不起來,鮮香還補鈣,常吃身體好!

水產加工 熱菜 8個月前 (11-27)

準備食材:九肚魚6條、蒜蓉適量、姜末適量、蔥粒適量、醬油2勺、油適量。出鍋裝盤,即可上桌享用。這種魚的肉質特別嫩,所以起鍋的時候要小心,以免將魚肉弄碎了。這一道家常版的:蒜香九肚魚就做好啦。做法非常簡單,魚肉鮮香嫩滑,特別好吃又下飯。簡單好吃的做法分享給你們如果你也喜歡,有空可以試試。

1塊豆腐4根松茸菇,出鍋豆腐鮮嫩菇可口,冬天常吃穿得少

1塊豆腐4根松茸菇,出鍋豆腐鮮嫩菇可口,冬天常吃穿得少

熱菜 食用菌類 8個月前 (11-26)

松茸也是菇菌類當中的一種,又叫松口蘑,是樹木外生的菌根真菌,具有很濃郁天然香味,也是醫療界的天然藥用菌。它在生長最為適合干燥的林木地,一般在秋季生成。松茸的營養是十分的豐富,在菌類中,有著蘑菇之王稱號。豆腐下鍋后,為了不使它沾鍋,最好是晃動幾下鍋。當然要是硬一點的老豆腐,可用鍋鏟沿鍋邊推動幾下,防止把豆腐挑?碎。

安徽人都會做的臭桂魚:聞起來臭吃起來香!

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水產加工 熱菜 8個月前 (11-24)

臭鱖魚始于安徽黃山一帶,據說已經有上百年的歷史。當地深處內陸,本無鱖魚,每年冬天,有商人自銅陵等地販魚至此。為避免腐爛,商販將鱖魚裝在木桶中,碼一層魚放一塊青石板并撒上淡鹽水腌制。由于路途遙遠,需一周才能運到,此時鱖魚已經有輕微的臭味。但加入調料烹制后,鱖魚產生似臭非臭的特殊風味,竟然成為當地著名美食。聞起來臭吃起來香!

網紅款響油黃瓜,大廚用一根黃瓜,做出的高顏值小菜,簡單也美味

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涼菜 蔬菜加工 8個月前 (11-22)

今天阿飛給大家分享的,是一個“響油黃瓜”的做法,清脆爽口、開胃又解膩。如果吃膩了拍黃瓜,不妨試試這個新吃法,一年四季都是一道可口的下酒小菜。先準備三根黃瓜、幾粒大蒜和一把干辣椒。把黃瓜切出來一個平面,讓它能夠平放在案板上,再用削皮刀刮成薄薄的黃瓜片。然后把黃瓜片一個一個卷起來,挨個擺放在盤子里面,以免散開。

大廚分享創意,用土豆和秋葵做出網紅菜,低脂低熱,又好吃好看

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熱菜 蔬菜加工 8個月前 (11-22)

今天阿飛給大家分享的,是一個“秋葵土豆泥”的做法,一款非?;鸨趾唵蔚木W紅菜。土豆泥搭配秋葵來做,只需一分鐘就能學會,而且低脂低熱,當減肥餐最適合。鍋中燒水,我們把秋葵焯一下,記得焯水的時候,要加入一點料酒和一勺食鹽入底味。等水燒開后,把秋葵洗干凈放入鍋中煮2分鐘,煮到秋葵返青以后倒出來,并快速放入水中過涼,以免回軟影響口感。

值得收藏的3款美食配方:創業好項目,特色美食制作!

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創業項目 美食 8個月前 (11-15)

選料對拉面制作極為重要,根據甘肅的資源條件,業內人士經過多年的探索總結,在選料上有這樣一句俗話:甘南的牦牛永登的面,皋蘭的蓬工業區甘谷的線(辣椒)。此為高質量米線湯料,醇厚鮮香,口味純正,但成本較高,建議售價5元/碗以下的米線品種,可加大水量或將老母雞替換為雞骨架,以降低成本,同時添加適量雞骨湯粉或老湯粉等食品添加劑來提升鮮香口感。

新發現:貴州的這種中草藥“香薷”可以用來做調料

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中藥材類 8個月前 (11-11)

今天是星期六,我們這里城邊有一個趕街的地方,每到這一天各個地方的人總會在這里聚上一聚,草根沒事,也喜歡上街晃悠晃悠,大街上有賣各種的小商小販,各種吆喝聲相繼而發:蘋果10塊錢三斤,香蕉十塊錢四斤.......街上五花八門,人山人海,顯得格外熱鬧,也為這個城市增添了些色彩。

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