家庭釀酒方法,記住這個順口溜,釀好酒真的很簡單

家庭釀酒方法,記住這個順口溜,釀好酒真的很簡單

飲品飲料 2天前

俗話說“酒是糧食精,越喝越年輕”,雖說這話不嚴謹。但是也說明了,我們中國人對酒的喜愛。然而現在市面上大多數酒都是液態法白酒,也就是酒精勾兌的酒精酒。中國釀酒文化之所以能發揚光大,源遠流長,是因為中國千千萬萬釀酒匠人對古法釀酒技術的堅守。而每一滴美酒的生產,都是大自然對釀酒匠人最好的回饋。釀酒大史兄不忘初心,分享并傳承古法釀酒技術

朝鮮薊:藥食賞兼用,市場潛力大,5分鐘學會種植技術,值得收藏

朝鮮薊:藥食賞兼用,市場潛力大,5分鐘學會種植技術,值得收藏

朝鮮薊的莖葉可以用作功能性飼料或者是深加工提純以后再制作成佐餐的開胃酒,消食的片劑,沖劑,化妝品。還可以從莖葉和花苞中提取有效的活性成分,可以用到醫學上。朝鮮薊的莖葉經過了軟化栽培以后是可以作菜來進行煮食的,而且味道清新,嫩苞和花托常在西餐中,進行水煮后蘸食或者是用作沙拉,釀餡類的菜肴,平時中式的烹飪中可以進行涼拌,炒食

這種水果長得像茄子,市價可達45元一斤,還是制作飲料的極好原料

這種水果長得像茄子,市價可達45元一斤,還是制作飲料的極好原料

創業項目 果樹茶樹 4周前 (03-09)

藍靛果成熟時表現為橢圓形的藍紫色顆粒,底部鈍尖,乍一看有點像迷你版的茄子,故藍靛果也被稱為山茄子果。作為水果,藍靛果成熟也后是可以直接采摘鮮食的,酸甜適口,且有怡人香氣。除此之外,藍靛果還可釀酒、做飲料和果醬,可以加工成各種食品,吃法多樣,營養也是極高。藍靛果的市場價格一般在45元一斤左右,但不同地區其價格也是會有差別的。

葡萄是如何變成酒的?從采摘到裝瓶的葡萄酒釀制過程

葡萄是如何變成酒的?從采摘到裝瓶的葡萄酒釀制過程

水果加工 飲品飲料 3個月前 (01-06)

葡萄采摘是一年中最熱鬧的日子,在這個日子里,葡萄們似乎要完成一個成年禮一樣,從葡萄藤脫離,趕赴著去完成一項偉大的使命。采摘的時候,天氣很重要,如果天氣不好,全部葡萄可能都會被破壞。葡萄酒熟成之后,就要考慮裝瓶了。不過,在裝瓶之前,還要對葡萄酒進行一番“打扮”——過濾。下圖是過濾葡萄酒與沒過濾葡萄酒間的差別,你們感受下。裝瓶完成后,一串葡萄就完全蛻變成高雅的紅酒啦!

桑葚酒怎樣家庭釀制?如何保存好桑葚酒?

桑葚酒怎樣家庭釀制?如何保存好桑葚酒?

水果加工 飲品飲料 3個月前 (12-31)

桑葚相信大家都聽說過,桑葚是一種味甜汁多的果實,用凈水洗后便可直接食用,也可加工后制作成果汁、果酒等食用,可謂是世界飲品當中綠色食品。接下來要給大家介紹的是桑葚酒的制作方法與保存方法。感興趣的釀友們一起來了解一下吧。酒度若低于10度,這樣的酒水不易久放,建議低溫密閉貯存,若釀造的桑葚酒度數過低,加點高度白酒進去,這樣有利于延長保質期。

6步驟釀造桃子果酒:桃子酒怎么做?

6步驟釀造桃子果酒:桃子酒怎么做?

水果加工 飲品飲料 4個月前 (12-13)

一到季節就有相應的水果成熟,但是吧周期又比較短,熟的時候吃不完,過季了又想吃,喜歡吃的水果都希望周期長些。就出現了除了鮮食以外的加工方式,做成蜜餞、罐頭、飲料等。水果在成熟期產量大,吃不完造成過多的浪費??梢园堰@些含糖量高的、汁多肉厚的水果拿來釀酒。我得家鄉生產蜜桃,成熟期就那么20天左右,過了就沒了,在這成熟期的蜜桃糖度和汁都是比較高的,就把它選來釀酒。

樂平非物質文化遺產:古法釀酒技藝

樂平非物質文化遺產:古法釀酒技藝

創業新聞 飲品飲料 4個月前 (12-12)

通過多年努力,“繼承傳統、追求品質”的李八魁在古法釀酒、倪氏酒曲傳統制作技藝上取得了不錯的成績,被評為景德鎮市古法釀酒非遺傳承人。目前,為了延續倪氏酒曲傳統制作工藝,李八魁正著力培養第五代傳人,讓古法釀酒、倪氏酒曲這項非物質文化遺產發揚光大?!鞍船F在倪氏酒曲釀出的樂平谷酒,無色透明、蜜香清雅、入口綿甜、落口爽凈、回味怡暢。

一年四季(春夏秋冬)適合釀制的各種果酒類型

一年四季(春夏秋冬)適合釀制的各種果酒類型

水果加工 飲品飲料 4個月前 (11-27)

果酒是個綜合概念,包括各種各樣的由水果釀制而成的酒。由于水果產于不同的季節,所以用來釀制果酒的時間也具有一定的規律性。如果我們想嘗試一種水果酒的釀制,就不要過多考慮季節因素,畢竟溫度我們可以控制,釀酒原料(如酵母)我們可以多渠道獲得,最主要的還是技術,配合相關輔料,就可釀制美味果酒。

中國12大香型白酒的代表產品及其生產工藝要點

中國12大香型白酒的代表產品及其生產工藝要點

飲品飲料 5個月前 (10-25)

中國白酒共有十二大香型。不同的香型白酒體現了不同的風格特征,而各香型獨特風格的形成來源于釀酒采用的不同原料,糖化發酵劑,發酵設備,生產工藝,貯存時間,勾調技術以及地理環境等諸多因素,造就了中國白酒百花齊放,各有千秋的風格特征?,F就將這12種香型白酒的典型代表產品及工藝要點簡述如下:

全糧制酒項目:如何釀甘蔗酒-甘蔗酒釀造方法大全

全糧制酒項目:如何釀甘蔗酒-甘蔗酒釀造方法大全

飲品飲料 6個月前 (09-30)

在人們的記憶中,釀酒的原料,都是糧食。清香型白酒和醬香型白酒用高粱和小麥釀造,濃香型白酒除了高粱、小麥,還有大米、玉米、糯米。也有一些果酒,分別用桑椹、狝猴桃、藍莓、葡萄、柚子等來釀酒。有人會問:甘蔗能不能釀酒?甘蔗有兩種,皮色深紫近黑的甘蔗,俗稱黑甘蔗,性質較溫和滋補,喉痛熱盛者不宜;皮色青的青甘蔗,味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱。

真全糧制酒項目-小型酒廠掌握固態蒸酒的四個要點技術

真全糧制酒項目-小型酒廠掌握固態蒸酒的四個要點技術

飲品飲料 6個月前 (09-30)

要點一、固態發酵是采用比較低的溫度,讓糖化作用和發酵作用同時中止,即采用邊糖化邊發酵工藝。淀粉釀成酒必需經過糖化與發酵進程。普通糖化酶作用的最適溫度在50--60℃。溫渡過高,酶被破壞的量就會愈大,當采用20-30℃低溫時,糖化酶作用緩慢,故糖化時間要長一些,但酶的破壞也能減弱。酒精發酵的最適溫度為28-30℃,在固態發酵法消費白酒時,雖然入窖末尾糖化溫度比較低(18-22℃),糖化中止緩慢,但這

水果泡酒的簡單秘方,手工自釀學起來!

水果泡酒的簡單秘方,手工自釀學起來!

水果加工 飲品飲料 6個月前 (09-24)

生活如此清苦,若能喝上一杯甘甜的果酒,再來一碗甜蜜的罐頭,一切的苦楚也不過過眼云煙。不同的水果泡酒還具有不同的療效,適量的飲用對身體還是大有好處的。這是一碗果酒,我干了,你隨意。注:泡酒選用的水果一定不能有爛肉;白酒最好選擇高度酒且純糧食酒;所用的器皿選擇玻璃,有條件的可以選擇陶罐,這樣泡出來的酒口感更好。

山溝里的這種“果樹”被稱為“藍靛果”,果子比雞蛋小,卻珍貴

山溝里的這種“果樹”被稱為“藍靛果”,果子比雞蛋小,卻珍貴

果樹茶樹 花卉苗木 7個月前 (09-21)

這種喜歡在農村山溝里生長的果樹,名稱就叫做藍靛果,它是忍冬科、忍冬屬藍果忍冬的變種,也是一種落葉灌木,植株接觸來的這種果子是很漂亮的,橢圓形藍紫色漿果像瑪瑙石,小時候去山溝里玩的時候,就經常能夠看到藍靛果,將這種果子采摘下來,吃起來味道也比較酸甜。別看藍靛果比雞蛋小,其實它還可以釀酒、做飲料和果醬,所以它還是很珍貴的。

你知道什么是果酒嗎?帶你走進果酒世界

你知道什么是果酒嗎?帶你走進果酒世界

水果加工 飲品飲料 7個月前 (08-29)

在最新一期的視頻里,李子柒摘了很多黃桃,做了各種各樣的美食,還釀造了美味的果酒,每一種看起來都是好看又好吃??此畹臉幼?,真讓人羨慕,這正是我心里渴望,而又難以實現的生活啊。各種果酒應該有各自獨特的色香味。例如,紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣;白葡萄酒有果實的清香,給人以新鮮、柔和之感;蘋果酒則以蘋果香氣和陳酒脂香。

家庭釀酒技術之香芋酒制作方法(生產流程及操作要點)

家庭釀酒技術之香芋酒制作方法(生產流程及操作要點)

蔬菜加工 飲品飲料 8個月前 (08-17)

一般來說,用芋頭來釀酒的朋友還是非常少的,但因為香芋淀粉含量高,品質好,是釀酒的好原料。香芋酒澄清透亮、甘甜香醇,是請客送禮的上上之選。香芋酒的生產工藝流程:香芋→清洗→蒸煮→去皮→打漿→下曲發酵→蒸餾→成品酒。要求香芋沒有腐爛,沒有大面積損傷,有機械損傷地方要削掉。剛從地里挖出來的香芋上面有很多泥,一定要徹底的清洗干凈,否則釀出來的香芋酒有很重的泥腥味。

家庭自飲自用香蕉果酒白酒的釀造方法

家庭自飲自用香蕉果酒白酒的釀造方法

水果加工 飲品飲料 8個月前 (08-13)

香蕉是一種粘稠、很容易氧化的水果,香蕉肉由于糖分高,做之前要先去皮,遇到空氣容易產生梅納反應,表面會出現一層褐變,使香蕉面相不好看,而且由于果膠多,在釀酒的時候會影響發酵。所以在釀酒的時候一定要額外加些果膠分解酵素(大概是添加量在千分子一)來幫助發酵。才能提高出酒率。如果只是家庭白酒釀酒設備釀酒自己喝,就可以省略這個步驟。

何為高級釀酒師?釀酒人的匠心精神,你了解嗎?

何為高級釀酒師?釀酒人的匠心精神,你了解嗎?

飲品飲料 8個月前 (07-29)

隨著科學技術的不斷進步,我國已具備了現代化的釀酒生產條件,且釀酒生產工藝也達到國際先進水平。這就對釀酒技術人員技能水平提出了更高要求。為了適應發展的需要,亟需規范釀酒師職業。我國公辦高校中的輕工、農業院校大部分設置了食品加工專業。其中十幾所高校單獨設置了釀酒專業。國際上對經過專業學習、從事釀酒生產、具有較高釀酒技術的人,由行業協會授予"釀酒師"稱號。

太白山中草藥:茅莓,陜西寶雞人稱“莓子”

太白山中草藥:茅莓,陜西寶雞人稱“莓子”

中藥材類 9個月前 (07-10)

太白山中草藥:茅莓,寶雞人稱莓子,7-8月份長果實,根和莖都可入藥。果實酸甜多汁,可供食用、釀酒及制醋等;根和葉含單寧,可提取栲膠;全株入藥,有止痛、活血、祛風濕及解毒之效?!拘晕稓w經】:苦、澀,涼?!竟δ苤髦巍浚呵鍩釠鲅?,散結,止痛,利尿消腫。用于感冒發熱,咽喉腫痛,咯血,吐血,痢疾,腸炎,肝炎,肝脾腫大,腎炎水腫,泌尿系感染,結石,月經不調,白帶,風濕骨痛

2019年適合1個人做的新興小本生意項目

2019年適合1個人做的新興小本生意項目

創業項目 10個月前 (05-28)

社會永遠是窮人最多,富人最少、那么窮人就該一直窮下去嗎?不是的,有些人選擇讀書尋找出路,有些人選擇做生意尋找出路等等、其實現在互聯網的興起給了很多紅利,也改變了不少年輕人,那么有什么比較合適窮人的而且是小本投資的新興生意項目呢?雖然創業是一件辛苦的事情,但是相信很多人都愿意體會創業成功的感覺,無論是從心理上還是從物質上,都能夠給予我們很大的動力

85后夫妻落葉歸根創業故事:原漿發酵楊梅酒釀造幸福之路

85后夫妻落葉歸根創業故事:原漿發酵楊梅酒釀造幸福之路

創業故事 水果加工 飲品飲料 12個月前 (04-25)

最近在浙江省縉云縣舒洪鎮舉辦的仁岸楊梅節上,這對夫妻的楊梅酒大放異彩,連喝慣了葡萄酒的老外嘗了都豎起大拇指。正所謂有舍有得,他倆放棄高年薪回到家鄉創業其實是另一種收獲,遠離城市的浮躁,回歸山村帶領村民一起致富,楊梅釀酒一解致富憂愁。原漿發酵楊梅酒,出自縉云一對85后夫妻之手。夫妻倆放棄了杭州、寧波十七八萬的年薪回到家鄉創業,利用楊梅釀酒致富,為留住這份入口生津的酸甜。

水稻畝產一般是多少斤?2019年還有水稻種植補貼政策嗎?

水稻畝產一般是多少斤?2019年還有水稻種植補貼政策嗎?

創業新聞 糧食油料 1年前 (2019-03-10)

水稻作為我國主要的糧食作物之一,有著悠久的種植歷史,和廣泛的種植面積,那在正常情況下水稻畝產是多少斤?2019年還有種植補貼政策嗎?對于種植水稻的朋友來說,種植補貼政策是非常重要的,而且水稻種植補貼是完善農業補貼政策、保護農民種糧利益的必然要求,有利于更好地發揮政府作用,提高農民種糧積極性,另外政府部門目前也沒有發布通知說要取消,所以說2019年的水稻種植補貼還是有的。

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